O oală țărănească, cunoscută și sub numele de cazan sau oală, este o idee minunată pentru un fel de mâncare țărănească. O putem face în diverse moduri, la fel ca găluștele cu varză, slănină fiartă, slănină la cuptor sau supă de ciuperci. Dacă ne interesează o rețetă de casă pentru o oală de țară cu cârnați, cartofi, carne și alți aditivi, să verificăm cum arată și ce ingrediente și condimente vom avea nevoie pentru a face acest fel de mâncare.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete și inspirație, consultați articolele despre sărbători din această secțiune.
Oală țărănească cu carne - o rețetă interesantă și de casă pentru un cazan de țară
Oală țărănească cu gât de porc - cum arată compoziția sa
O oală țărănească este un fel de mâncare asemănător cu o tocană. Mai mult, pentru unii poate fi considerată și o supă, dacă, desigur, consistența este mai slabă. Merită să ne amintim că, dacă doriți să pregătiți o oală țărănească în casa dvs., trebuie să cunoașteți compoziția sa și ce condimente sunt necesare pentru a o condimenta. O oală țărănească poate include atât slănină la cuptor, slănină fiartă, cartofi, cârnați și alte ingrediente. Deci, să vedem cum să facem o oală țărănească de gât de porc.
Ingrediente:
- 300 g slănină afumată,
- 300 g cârnați,
- 300 g gât de porc,
- 1 ardei rosu,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 10 ciuperci,
- o cutie de fasole albă,
- o cutie de tomate,
- 2 căni de bulion,
- Ulei,
- condimente: 1 linguriță de ardei dulce, 1 lingură de ierburi provensale, un vârf de ardei iute, sare, piper.
Pregătire:
- Spălați legumele și coajați-le. Tăiați ardeii în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Feliați ciupercile și morcovii. Tăiați cârnații, slănina și gâtul de porc în cuburi de dimensiuni medii.
- Încălziți uleiul într-o oală. Puneți slănina cu gât de porc deasupra uleiului.
- Prajim totul timp de aproximativ 10-15 minute. Adăugați cârnații în oală.
- După aproximativ 5 minute, adăugați ceapa, piperul și condimentele.
- După ce ceapa este glazurată, adăugați morcovii și ciupercile.
- Se toarnă bulionul peste tot. Gatiti aproximativ 20 de minute, acoperite.
- După acest timp, adăugați în oală pasata de roșii și fasolea.
- Gatiti-l inca 10 minute, neacoperit.
Amintiți-vă că la final ar trebui să încercăm să vedem dacă oala țărănească de casă cu cârnați și gât de porc este suficient de sărată și piperată.
O oală de sat cu carne de omoplat - cum arată rețeta
O oală țărănească, precum și o oală țărănească, sau găluște cu varză, pot fi făcute din diverse ingrediente. Pentru o oală țărănească, putem folosi atât gât de porc, cârnați, cât și o spatulă. Depinde de noi ce rețetă specifică alegem. Așadar, să vedem cum ar trebui pregătită o oală țărănească cu carne dintr-o spatulă.
Ingrediente:
- 800 g de spatulă,
- 1 cutie de fasole roșie
- 1 cutie de roșii,
- 1 piper verde,
- 1 ardei rosu,
- 1 ardei galben,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 3 căței de usturoi,
- 5 cartofi,
- 2 linguri de pastă de roșii,
- Ulei,
- făină,
- condimente: ardei dulce, ardei iute, sare, piper, 4 foi de dafin, 5 boabe de ienibahar.
Pregătire:
- Spălați carnea, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii.
- Condimentați carnea cu sare, piper și ardei dulci și iute. Înveliți carnea condimentată în făină.
- Spălați toate legumele și coajați-le. Decupați cartofii și morcovii în cuburi de dimensiuni medii.
- Prăjiți carnea în ulei. Tăiați ceapa în pene și adăugați-o la carne.
- Tăiați ardeii felii subțiri și adăugați-i în oală. Pune condimentul în oală, frunza de dafin și toarnă 1 litru de apă.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute la foc mic. După acest timp, adăugați morcovii cu cartofi și roșii.
- După ce cartofii s-au înmuiat, adăugați fasolea, usturoiul presat și pasta de roșii.
- Gatiti-l pentru aproximativ 5 minute.
La sfârșitul gătitului, merită să verificăm gustul oalei noastre țărănești și, dacă este necesar, să o condimentăm cu sare și piper. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru salată de hering din Ajunul Crăciunului.
O rețetă pentru un fel de mâncare țărănească - un cazan de casă cu cârnați și varză murată
O oală rurală cu cârnați și cartofi - o idee minunată pentru cină
Pentru mulți oameni o oală țărănească este tratată ca o supă, în timp ce pentru unii este un fel de sos, la fel ca un gulaș, deci este servită cu orez, cartofi sau găluște, cu care se potrivește perfect. Să vedem cum arată rețeta acestui fel de mâncare rapidă, cu o oală.
Ingrediente:
- 150 g slănină aburită,
- 300 g cârnați,
- 500 ml bulion de porc sau legume,
- 2 linguri de ulei,
- 0,5 căni de piure de roșii,
- 0,5 ardei roșu,
- 1 ceapă
- 3 cartofi,
- condimente: sare, piper negru măcinat, 1 linguriță de ardei dulce, 0,5 lingurițe de ardei iute, 1 linguriță de maghiran.
Merită să știm că putem face o oală țărănească de casă cu cârnați cu diferite condimente. Prin urmare, rețeta pentru o oală de țară poate fi îmbogățită cu usturoi, ierburi provensale și alte condimente.
Pregătire:
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tăiați slănina cubulețe de dimensiuni medii.
- Tăiați cârnații în jumătăți de felii. Curățați, spălați și tăiați cartofii.
- Tăiați ardeiul roșu felii subțiri.
- Se toarnă uleiul în oală, se încălzește și se adaugă la ea ceapa și slănina.
- După aproximativ 7 minute, adăugați cârnații. După câteva minute, aruncați cartofii și condimentele în oală.
- Se toarnă bulionul peste el și se fierbe până când cartofii se înmoaie.
- După acest timp, adăugați boia tocată în oală și gătiți timp de 5-7 minute.
- În cele din urmă, turnați piureul în oală și condimentați dacă este necesar.
- Gatiti-l pentru aproximativ 5 minute.
Un cazan cu cârnați preparat în acest fel are un gust minunat atunci când este servit cu pâine proaspătă.
Oală țărănească cu varză - cum să o preparați
Putem folosi diverse ingrediente pentru a pregăti o fermă. Una dintre ele este varza albă. Este un ingredient destul de neobișnuit, dar completează perfect toate celelalte ingrediente ale acestui fel de mâncare. Să cunoaștem alte ingrediente pentru un cazan de țară de casă cu varză și cârnați.
Ingrediente:
- 90 g de ceapă,
- 300 g ardei roșu,
- 360 g de varză albă,
- 500 g cârnați,
- 600 g cartofi,
- 500 ml bulion,
- 3 lingurițe de pastă de roșii,
- 4 linguri de ulei,
- 1 cățel de usturoi,
- o grămadă de mărar,
- condimente: 0,5 lingurițe de sare, 1 linguriță de ardei dulci măcinat, 1 linguriță de maghiran, 1 frunze de dafin, 2 boabe de ienibahar, piper cayenne, sare, piper negru măcinat.
Pregătire:
- Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Tăiați cârnații în jumătăți de felii.
- Spălați boia și tăiați-o în cuburi. Tocăm varza.
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Curățați usturoiul și strângeți-l prin presă.
- Încălziți uleiul într-o oală și adăugați cartofi cu ceapă. Se prăjește totul timp de aproximativ 5 minute.
- După acest timp, adăugați cârnații și boiaua în oală. După 5 minute, adăugați varza și usturoiul.
- Se toarnă bulionul și se adaugă condimente. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, acoperit.
- După acest timp, adăugați concentratul în oală și amestecați totul.
- Stufăm totul încă 10 minute.
În cele din urmă, când oala noastră țărănească făcută acasă cu cârnați, varză și cartofi este gata, adăugați mărar tocat mărunt.
O idee interesantă pentru un cazan de țară cu paste - vezi o rețetă bună pentru un fel de mâncare țărănească
Un gar de sat este un fel de mâncare, cum ar fi o supă, pe care o putem prepara de fapt din orice. Putem adăuga diferite tipuri de carne, cârnați, legume și paste. Să trecem acum la o rețetă pentru o oală de paste țărănești, care este chiar mai plină decât o oală țărănească standard. Să vedem cum arată rețeta unei oale de țară și ce ingrediente vor fi necesare pentru aceasta.
Ingrediente:
- 250 g cârnați uscați,
- 250 g ardei roșu,
- 400 g de paste,
- 400 g de ciuperci,
- 500 ml bulion de pui,
- 500 ml pasata de roșii,
- 2 cepe,
- pătrunjel,
- condimente: sare, piper negru măcinat, piper din plante, coriandru, usturoi uscat.
Dacă vrem să pregătim o oală țărănească de casă cu cârnați și paste, putem folosi paste cu gimlet sau orice alte paste grosiere.
Pregătire:
- Feliați cârnații. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi.
- Tăiați ardeii și ciupercile în fâșii. Se toarnă uleiul în oală și se încălzește.
- Puneți ceapă și ciuperci pe uleiul fierbinte. Prăjim aproximativ 10 minute.
- După acest timp, adăugați cârnații și boiaua. Se prăjește totul timp de 3-5 minute.
- Se toarnă pastele în oală, se toarnă bulionul și se adaugă pasata de roșii. Condimentează cu condimente.
- Amestecați totul bine și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute la foc mic.
După acest timp, oala noastră țărănească va fi gata pentru consum. Cu toate acestea, dacă pastele nu sunt suficient de moi, timpul de gătire poate fi prelungit. Amintiți-vă totuși că vasul ar trebui să fie înăbușit sub capac și servit cu pătrunjel tocat.