Ardei murati pas cu pas - am selectat cele mai bune 4 retete

Decaparea este cel mai bun mod cunoscut omului de a păstra legumele pentru iarnă. Nu numai că vă permite să mențineți proprietățile asupra sănătății, ci chiar crește impactul acestora. Totul datorită bacteriilor care apar în procesul de fermentare. În Polonia, murarea este de obicei asociată cu varză și castraveți, dar puteți mura aproape orice, cum ar fi boia. Varza verde este cu adevărat gustoasă și foarte sănătoasă. Aflați cum să îl pregătiți.

Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre boiaua.

Ardei murati - retete de baza

Ardei murat - proprietăți și aplicare

Ardeii murați pentru borcane sunt o alternativă la cumpărarea ardeilor scumpi și deseori nu gustoși și uscați în timpul iernii. În plus, o alternativă mult mai sănătoasă - decaparea vă permite să păstrați gustul și fermitatea ardeilor crescuți în plin soare și, în plus, îl îmbogățește cu proprietăți de sănătate extraordinare. În primul rând, astfel de ardei au un impact asupra sistemului digestiv - îi îmbunătățesc activitatea și susțin procesul de reconstrucție a florei bacteriene. Astfel, contribuie la îmbunătățirea sistemului imunitar. Conține multe vitamine C și vitamine B.

Ardeii pentru iarnă sunt, prin urmare, o idee grozavă. Poate fi pregătit în multe feluri. Are un gust bun atunci când este murat singur și se potrivește bine cu alte legume, cum ar fi roșiile murate sau morcovii murați. Are un gust ușor dulce și poate fi completat cu condimente care îi conferă picant, aromă sau expresivitate. Ardeii iuti si colorati sunt potriviti si pentru decapare. Ardeiul alb funcționează perfect, dar galbenul și portocaliul sunt, de asemenea, bune. Este posibil ca verdele să nu fie suficient de suculent și de gustos.

Ardeii murați pot fi folosiți cel mai adesea ca supliment la sandvișuri și salate. Perfect ca aperitiv pentru o cină de iarnă - o sursă valoroasă și gustoasă de vitamine. Cu toate acestea, poate fi adăugat și la diverse feluri de mâncare, de exemplu la supele orientale sau ca adaos la tortilla și paste. Există, de asemenea, prepararea szczi în stil rusesc cu varză murată, roșii și adesea doar cu adăugarea de ardei murați. Este perfect pentru zilele reci, oarecum asemănătoare cu supa noastră de varză de roșii.

Ardei murat (ardei bulgar sau maghiar) - rețeta de bază

De fapt, pregătirea ardeilor murați pentru iarnă este foarte asemănătoare cu cea a castraveților murați. La fel se face din roșiile murate, precum și din merele sau sfecla murate. Rețeta poate fi folosită și pentru amestecurile de legume.

1 kg de ardei dulce,
5 căței de usturoi,
2 umbele de fenicul,
1 linguriță plată de semințe de piper negru,
1 linguriță de semințe de ienibahar,
3 frunze de dafin,
2 l de apă,
60 g de sare

Leguma se lasă să fermenteze în saramură timp de 4 până la 7 zile. În acest timp ardeiul își pierde puțin fermitatea, dar cu cât îl lăsați mai scurt la murat, cu atât va fi crocant și mai suculent. Apa murată este, de asemenea, potabilă.

Spălați piperul, tăiați-l, îndepărtați pețiolul și cuiburile de semințe.
Tăiați ardeii în sferturi.
Puneți ardeii în borcane. Adăugați condimente, puneți deasupra ombele de mărar.
Pregătiți murătura: combinați apa fiartă cu sare.
Se toarnă peste borcane. Rotiți-l imediat.
Lăsați deoparte la tăcere. Dacă doriți să păstrați ardeii pentru iarnă, mutați-i într-o încăpere mai răcoroasă după ce obțineți gradul potrivit de însilozare.

Dacă sunteți în căutarea mai multor idei, verificați și voi acest articol pentru rețete de ardei murați.

Ardei murati - retete interesante

Castraveți murați cu ardei

De asemenea, este o idee bună să pregătiți ardei murați cu castraveți. Această combinație garantează că silozul va avea un gust interesant. Puteți mura toate legumele împreună într-un borcan mare și apoi le puteți pune în borcane mai mici pentru iarnă. Cum se pregătesc castraveți murați cu boia?

1 kg de castraveți,
1 kg de ardei rosu,
60 g de sare,
2 litri de apă,
4 căței de usturoi,
1 bucată de rădăcină de hrean,
linguriță de piper negru și ienibahar

Și în acest caz, pregătirea silozului este foarte simplă. Procesul de decapare durează, de asemenea, de la 4 la 7 zile și, în funcție de timpul de decapare, puteți obține o crocantură și un gust diferit al legumei. Castraveții murați cu boia sunt minunați pentru pregătirea salatei pentru cină.

Spălați castraveții. Spălați ardeii, tăiați și scăpați de soclul semințelor.
Împărțiți ardeii în bucăți.
Pune legumele în borcan. Adăugați condimente.
Pregătiți o saramură de sare.
Se toarnă saramură peste borcan. Îndoiți-l strâns.
Pune-ți deoparte tăcerea într-un loc umbrit.

Ardei murat cu frunze

Frunzele diverselor pomi fructiferi sau arbuști sunt adesea adăugate la silozuri pentru a-și îmbunătăți aroma și aroma. Ardeii murati pentru borcane se pot prepara si cu adaos de frunze. Cum să o facă? Ai nevoie:

2 kg de piper (piper roșu sau alb Igołomska),
2 litri de apă,
60 de grame de sare,
4 căței de usturoi,
1 umbelă de fenicul,
2 frunze de cireș,
2 frunze de stejar,
2 frunze de tufă de coacăz negru

Frunzele plantelor fructifere sunt adesea adăugate castraveților pentru o aromă dulce și intensă. De asemenea, funcționează excelent cu boiaua și, datorită stejarului, mirosul va fi și mai intens și chiar mai interesant. În acest fel, ardeiul devine mai gustos.

Spălați piperul, tăiați-l, îndepărtați miezul semințelor și împărțiți-l în sferturi.
Spălați frunzele și uscați-le.
Pregătiți saramura.
Puneți ardeii în borcane. Adăugați condimente. Pune frunzele deasupra.
Se toarnă peste borcane cu murături de saramură. Rotiți-l și lăsați-l deoparte să tacă.

Ardei iute murat - rețete

Ardeiul iute poate fi, de asemenea, murat. În acest caz, atât chili, cât și pepperoni sau peperoncino vor funcționa bine. Poate fi cultivat în grădină sau pe terasă, iar decaparea este cel mai bun mod de a-l păstra mai mult timp. Ardeiul iute murat nu este bun de mâncat așa. Cel mai adesea, se folosește doar puțin condiment. O puteți adăuga la supe și sosuri sau adăugați la marinată cu carne. Apa murată este, de asemenea, foarte condimentată, care se adaugă și la sosuri, tocănițe și supe. Ardeii Pepperoni pentru borcane vor face o treabă foarte bună.

1 kg de ardei iute,
3 căței de usturoi,
2 cm rădăcină de hrean,
umbel de fenicul,
1 l de apă,
60 de grame de sare de masă

Ardeii sunt fermentați întregi, așa că ar trebui să le alegeți pe cele care se vor potrivi cu lungimea în borcan. Puteți adăuga mai mult usturoi dacă doriți ca silozul să fie mai picant și aromat. Este bine să folosiți sare neiodată.