Unul dintre cele mai apreciate condimente din lume este lemongrass. Mâncărurile cu lemongrass se caracterizează printr-o aromă și un gust plăcut de lămâie, precum și un indiciu de ghimbir. Se pare că condimentul nu este disponibil doar pentru cumpărare, dar este posibil și cultivarea acestuia în grădină. Prin urmare, merită să aflați mai multe despre proprietățile sale, precum și despre cerințele în creștere.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și acest articol de lămâie.
Lemongrass - caracteristici
Lemongrass (Cymbopogon citratus) este denumită în mod obișnuit lemongrass, precum și citronella. Este o specie de iarbă aparținând familiei de ierburi. În condiții naturale, poate fi găsit în principal în India, Africa și Malaezia. În ceea ce privește țările europene, lămâia se găsește cel mai adesea în bazinul mediteranean. Cu toate acestea, nu există obstacole în calea creșterii unei plante în propria grădină.
Lemongrass poate atinge o înălțime de până la 1 metru, menținând în același timp o răspândire similară în aglomerarea în care crește puternic. Frunzele, înguste și lungi, se disting printr-o nuanță verde deschis. În timpul sezonului de înflorire, florile roșii-verzi apar sub formă de vârfuri. Trăsătura sa caracteristică este aroma de lămâie, care poate fi obținută cu o mișcare ușoară a frunzelor. De asemenea, verificați Articole despre condimente colectate aici.
Iarbă de lămâie - utilizare și feluri de mâncare cu lămâie
Utilizarea citronalei în bucătărie este foarte largă. Iarba uscată este folosită pe scară largă, mai ales în lumea culinară. Este apreciat ca un condiment mediteranean și thailandez. Este potrivit nu numai pentru salate, ci și pentru supe, marinate din carne și pește și pentru prepararea diferitelor tipuri de băuturi. Ceaiurile cu un indiciu de lemongrass sunt foarte populare, deoarece au un gust răcoritor și ușor picant. Mâncărurile de lămâie au cel mai adesea o aromă picantă și picantă. După cum sa menționat deja, este un condiment care se potrivește perfect în bucătăria asiatică. De aceea, se potrivește bine cu rața, creveții și, de asemenea, carnea de vită. Merită să cunoașteți utilizarea lămâii în bucătărie.
Lemongrass este, de asemenea, utilizat pe scară largă în ameliorarea și tratarea anumitor afecțiuni de sănătate. Printre acestea, putem menționa, printre altele, lipsa poftei de mâncare, precum și orice probleme de stomac. Este un condiment care are un efect pozitiv asupra scăderii nivelului de colesterol din sânge. Prin urmare, utilizarea regulată a condimentului este recomandată de pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Iarba de lămâie este recomandată și pentru profilaxia anticanceroasă. Pentru că conține ulei distilat. Se presupune că este responsabil pentru apoptoza anumitor tipuri de celule canceroase. Sau poate te vor interesa și pe tine aceste articole despre proprietățile vindecătoare ale plantelor?
Lemongrass - în creștere în grădină
După cum puteți vedea, există multe motive pentru cultivarea ierbii de lămâie în grădină. Lemongrass va crește perfect într-o poziție însorită și adăpostită. Puteți să-l plantați direct în pământ, deși datorită rezistenței sale scăzute la temperaturi scăzute, este mai bine să optați pentru cultivarea containerelor. Udarea regulată nu trebuie uitată în sezonul de primăvară și vară. Iarba de lămâie răspunde perfect la fertilizarea cu îngrășăminte cu mai multe componente.
Tratamentele de îngrijire din jurul citronelor nu sunt în niciun caz complicate. În sezonul de iarnă, trebuie doar să limitați udarea și să opriți fertilizarea. Cu toate acestea, la începutul primăverii, o soluție bună este tăierea ierbii la o înălțime de până la 5 cm. Dacă grămada a crescut destul de puternic, o putem transplanta într-un recipient mai mare sau o putem rupe în grămezi mai mici. De asemenea, verificați acest articol despre proprietățile schindufului.
Ca parte comestibilă a citronalei, se folosesc baze de frunze, precum și tuberculi. Iarba uscată poate fi folosită ca condiment pentru o varietate de feluri de mâncare, dar și pentru prepararea ceaiurilor fierbinți. Dacă doriți să folosiți lemongrass imediat după ce ați cules-o, este recomandat să o înmuiați în apă cu cel puțin o oră în prealabil. Procesul de uscare necesită un loc ventilat, fără prezența soarelui. Iarba uscată trebuie depozitată în recipiente de sticlă întunecată, datorită căreia își va păstra gustul valoros și proprietățile de sănătate mult timp.