Există pe piață rizomi groși de ghimbir proaspăt, care devin din ce în ce mai populari în țara noastră. Rădăcina de ghimbir este folosită în bucătărie, îmbogățind gustul preparatelor orientale. Sucul de ghimbir este o băutură aromată gustoasă care favorizează pierderea în greutate. Siropul de ghimbir și uleiurile de ghimbir sunt apreciate pentru proprietățile lor terapeutice și vindecătoare. Vă prezentăm cele mai bune rețete de suc de ghimbir.
Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele cu sucuri aici.
Rădăcină de ghimbir - proprietăți și aplicare
Ghimbir Zingiber officinale este o planta perena tropicala din familia ghimbirului. Atinge până la 120 cm înălțime. Planta este sensibilă la temperaturi scăzute, deci nu o cultivăm în grădină, dar cultivarea ghimbirului aromatic acasă este din ce în ce mai des. Rizomii tuberoși proaspeți sunt de culoare maro și se disting printr-o aromă intensă de turtă dulce și un gust ușor ars. Rădăcina de ghimbir este bogată în acid folic, minerale precum fier, calciu, fosfor, seleniu, potasiu, sodiu, mangan și zinc, precum și vitaminele C, E și B.
Proprietățile medicinale ale ghimbirului:
- Infuzia de ghimbir utilizată în timpul răcelii, se încălzește și calmează durerea mușchilor.
- Feliile de ghimbir de mestecat ajută la durerile de gât și migrene.
- Dacă suferim de probleme digestive, să ajungem la sirop de ghimbir. Consumul de medicamente reglează activitatea stomacului, previne boala de mișcare, flatulența supărătoare și susține procesele metabolice, datorită cărora facilitează slăbirea.
- Uleiurile de ghimbir sunt, printre altele, afrodisiace apreciate, un produs folosit pentru combaterea celulitei și un preparat pentru îngrijirea părului. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă pentru sirop de ghimbir?
Persoanele care suferă de hipertensiune, probleme de coagulare a sângelui și boli de ulcer ale sistemului digestiv ar trebui să consulte un medic despre dozajul preparatelor de ghimbir. Siropul de ghimbir are un efect diastolic puternic, astfel încât femeile însărcinate trebuie să fie deosebit de prudente în administrarea acestuia.
Ghimbir în bucătărie
Ghimbirul proaspăt, ras sau feliat, poate fi adăugat la sosuri și tocănițe, oferind mâncărurilor un gust și o aromă originale. Rizomii de ghimbir subliniază aroma mâncărurilor orientale, precum supele thailandeze sau sushi, pentru care se folosește ghimbir murat. Ghimbirul confitat este o delicatesă unică. În timpul vacanțelor, întâlnirilor cu prietenii sau pentru a vă îmbunătăți starea de spirit, merită să ajungeți la o tinctură de ghimbir sănătoasă și gustoasă - supă de ghimbir. În fiecare zi, să folosim rădăcina medicinală adăugând sirop de ghimbir sau felii de ghimbir la ceai sau vin fiert, și sub formă de pământ - pentru produse de patiserie dulci. Siropul de ghimbir este o băutură gustoasă atunci când este adăugat într-o doză mică în apă. Puteți turna sirop peste înghețată și deserturi de casă.
Rețetă de ghimbir și suc de lămâie - pas cu pas
Ingrediente:
- Rădăcină proaspătă de ghimbir
- Lămâie - suc de 1 bucată
Pregătire:
- Curățați rădăcina de ghimbir. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lingură care va ajunge la toate depresiunile rizomului tuberos.
- Tăiați rădăcina de ghimbir în bucăți mai mici, de aproximativ 2 cm lungime și strângeți-o într-un storcător cu viteză mică sau într-un storcător. Sucul se obține și după măcinarea rădăcinii de ghimbir și stoarcerea materiei prime obținute prin tifon.
- Adăugați sucul de 1 lămâie și, după amestecare, turnați sucul finit într-un borcan opărit. O puteți păstra la frigider și o puteți bea o dată pe zi. De asemenea, verificați acest articol pentru rețete japoneze de suc de gutui și sirop.
Sucul de ghimbir are o aromă și o aromă intense. Pentru un gust mai blând, se recomandă adăugarea de apă pură într-un raport de 1: 1. Pentru a spori proprietățile de sănătate ale sucului, puteți stropi cu 1 linguriță de curcuma pudră.
Rețetă pentru ghimbir și suc de lămâie cu zahăr adăugat
Ingrediente:
- Rădăcină proaspătă de ghimbir - 200g
- Lămâie - suc de 1-2 bucăți
- Coaja de lămâie rasă
- Zahar - 100 g
- Apă - 1 ¼ l
Pregătire:
- Curățați rădăcina de ghimbir, de preferință cu o linguriță.
- Tăiem rizomul în bucăți mai mici și îl așezăm într-un storcător sau storcător cu viteză mică. Se amestecă cu 1 cană de apă.
- Turnati apa ramasa in oala, adaugati sucul, coaja de lamaie si zaharul. Gătim totul și, după ce fierbe, adăugăm rădăcina de ghimbir amestecată.
- Lăsați sucul rezultat deoparte timp de aproximativ 2-3 ore.
- După ce a trecut timpul recomandat, turnați sucul printr-o strecurătoare în borcanele opărite, strângeți capacele și lăsați să se răcească complet.
- Pastrati sucul finit la frigider. Va fi utilizabil timp de aproximativ 30 de zile.
Dozare:
Se bea sucul de 3 ori pe zi, câte 5 ml fiecare. Înainte de a bea, agitați borcanul. Putem adăuga o linguriță de suc la ceai, obținând o băutură gustoasă, aromată și încălzitoare. Sucul de ghimbir are proprietăți antiinflamatorii și antivirale, motiv pentru care este recomandat în special în perioada de toamnă și iarnă. Ceaiul cu suc de ghimbir ajută la detoxifierea organismului datorită efectului său diuretic. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă de suc vivipar?
Rețetă pentru ghimbir proaspăt și suc de lămâie cu mere și morcovi
Ingrediente:
- Rădăcină proaspătă de ghimbir - o bucată de 2-3 cm
- Lămâie - suc după gust
- Mere - 2 bucăți
- Morcovi - 4-5 bucăți
Pregătire:
- Curățați rădăcina de ghimbir. Spălați bine merele și morcovii. Le împărțim în particule mai mici.
- Așezați toate ingredientele într-un storcător lent sau într-un storcător. Adaugam suc de lamaie. Se amestecă conținutul până se omogenizează.
- Se toarnă sucul gros rezultat în căni. Este potrivit pentru băut direct.
Sucul cu adaos de ghimbir este gustos și sănătos. Acesta ne va întări corpul, va oferi vitamine valoroase și va regla metabolismul. Putem bea 1 pahar pe zi pentru a ne susține sistemul imunitar. De asemenea, verificați acest articol cu o rețetă pentru sirop de mentă.