Fructul de gutui de pere pare interesant și are o mulțime de substanțe nutritive. Doar de aceea merită să plantați un copac în grădină, dar nu acesta este singurul motiv. Gutuia de par arată foarte frumos și, datorită creșterii sale lente, este potrivită pentru o grădină mică. Aflați cum arată cultivarea unui gutui de pere.
Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele de gutui aici.
Gutuie de pere (Cydonia oblonga var. pyriformis) - descrierea speciei
Gutuie de pere - câteva cuvinte despre specie
Gutuia comună este un copac foarte frumos care ne ispitește cu fructele sale aromate, frumoase. Uneori îi asociem cu arbuști scăzuți care poartă fructe frumoase, sferice, ușor care amintesc de caise. Cu toate acestea, acesta este un gutui - o specie complet diferită. Gutui comun (Cydonia oblonga var. pyriformis) este un copac înalt, care în condițiile noastre climatice atinge maximum 2,5 m și aduce fructe foarte mari, care pot cântări până la 1 kg!
Gutuia în formă de pară își datorează numele faptului că fructul său are o formă în formă de pară și o piele galbenă. Sub el se află o carne aromată, destul de dură și acidulată, care, totuși, ne poate arunca un farmec prin gustul său. Fructele de gutui nu pot fi consumate direct, doar după congelare și procesare își pierd amărăciunea. Cu toate acestea, sunt perfecte pentru conservele. Arborele înflorește în mai și iunie, are flori roz-piersici foarte frumoase, motiv pentru care arată foarte frumos.
Proprietățile gutuiului de pere
Fructul de gutui de pere a fost subțiat de secole datorită proprietăților sale de procesare și a valorii nutritive. Au multe vitamine, în special C, PP, B1 și B2. De asemenea, are o anumită cantitate de provitamină A. În plus, conține și substanțe nutritive, în special potasiu, fier și calciu.
Cercetările arată că gutui are proprietăți regenerative. Are un efect pozitiv asupra muncii ficatului, scade nivelul colesterolului „rău”. Are un ușor efect calmant și probabil crește ușor pofta de mâncare, motiv pentru care conservele de gutui de pere sunt date consumatorilor mofturoși.
Soiuri de gutui de pere
Gutui comun (Cydonia olbonga) este o plantă care s-a dezvoltat în multe soiuri diferite. Puțini dintre ei au nume comerciale, puieții de gutui de pere se găsesc în magazin pur și simplu cu numele speciei. Majoritatea copacilor comercializați sunt soiuri cu fructe mari, cei cu peste 200 g, de aceea soiurile au fost denumite „fructe mari”. Uneori poți întâlni numele unor soiuri de gutui vechi, precum „Bereczki”, „Champion” sau „Constantinopol”. Soiurile enumerate de gutui sunt foarte vechi, au fost create în secolul al XIX-lea.
Puteți găsi informații eronate că un soi este gutuiul de mere. Nimic nu ar putea fi mai greșit, aceasta este o variantă diferită a aceluiași gen. Gutui de mere (Cydonia oblonga var. maliformis) nu este altceva decât un gutui obișnuit cu o formă de fruct diferită de cea a unui gutui de pere. În acest caz, acestea sunt mai sferice, au fundul turtit și seamănă cu merele. Aplicarea și utilizarea lor sunt identice.
Gutuie de pere - îngrijire
Răsaduri de gutui de pere
Arborele poate fi achiziționat la mai multe magazine de grădină și pepiniere. De asemenea, se întâmplă ca răsadurile să apară și în supermarketuri. Răsadurile, de regulă, au câteva zeci de centimetri. Merită să le cumpărați pe cele care sunt balotate sau într-un container - o rădăcină goală înseamnă o probabilitate mai mare de deteriorare mecanică și uscare.
Arborele este plantat primăvara, alegând o poziție caldă și adăpostită. De asemenea, merită să-i oferiți un substrat adecvat. Gutuia are cerințe ridicate pentru aceasta, dar condițiile optime înseamnă producții mari și fructe mai bine fermentate. Crește bine în sol fertil și bine drenat. Nu-i place pământul în care reține apa, deci merită să faceți un strat de drenaj sub răsad. Îi plac solurile umede și ușoare, necesită un pH acid, care poate fi asigurat prin adăugarea de turbă mare pe substrat. Imediat după plantare, faceți o tăietură, scurtând copacul la 70-80 cm înălțime.
Îngrijire gutuie pere
Cele mai importante proceduri în îngrijirea gutuiului de pere sunt tăierea și udarea. Este un copac care crește mai bine și este mai fertil când este tăiat corespunzător. Lăstarii scurtați dau mai multe fructe. Cel mai adesea, gutuiul este purtat într-o coroană aproape naturală. Tăierea trebuie efectuată de două ori pe an.
Udarea este, de asemenea, o procedură foarte importantă. Rădăcinile sale nu pot fi lăsate să se usuce și atunci întregul copac se va îmbolnăvi rapid. Planta nu necesită fertilizare anuală, dimpotrivă, este ușor de fertilizat în exces pe soluri fertile. Reacționează prost în special la excesul de azot din substrat. Toamna, plantei i se poate da îngrășământ pentru plantele ornamentale cu proprietăți acidifiante. Datorită acestui fapt, copacul va supraviețui mai bine frigului de iarnă.
Gutuie de pere cu fructe mari - aplicare
Fruct de gutui de pere - aplicare
Proprietățile gutuiului și gustul său neobișnuit îl fac foarte des folosit în bucătărie. În primul rând, este folosit pentru a face diverse conserve, în special gemuri și conserve. Conserve de gutui de pere ar trebui să conțină, de obicei, mult zahăr, astfel încât să nu fie acri și acri. Gutuiul comun conține o mulțime de pectine, datorită cărora poate fi transformat într-un jeleu natural. Tinctura și compoturile sunt, de asemenea, foarte populare, deoarece au un gust acru, foarte răcoritor. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de gutui.
Gutuia a fost, de asemenea, utilizată pentru a produce diferite tipuri de ceaiuri și medicamente pe bază de plante, care sunt utilizate pentru tratarea faringitei - fructele conțin substanțe bactericide. Extractele de gutui sunt folosite și în cosmetică.
Tinctura de gutui de pere
Tinctura de gutui de pere este mult mai puțin populară decât tinctura de fructe de gutui, dar merită încercată. Are un gust neobișnuit - seamănă ușor cu o pere, dar este mai acid și expresiv. Rețeta de bază este foarte simplă:
- 1 litru de vodcă,
- 1 kg fruct de gutui fără semințe,
- 0,5 kg zahăr.
Este suficient să spălați fructele, să le tăiați în bucăți și să scoateți sâmburii din ele. De asemenea, puteți adăuga puțină miere în tinctură, va fi mai gustoasă și, dacă adăugați puțin rom, va seamănă cu tinctura parohială populară.
- Puneți fructele spălate într-un borcan și acoperiți cu zahăr. Se lasă deoparte 2-3 zile.
- Când gutuiul își dă sucul, se toarnă vodcă peste el și se lasă deoparte într-un loc răcoros. Se agită la fiecare 2-3 zile.
- După 4 săptămâni, puteți încerca. Bucura-te de masa ta!