Probabil că nu durează mult și greu să convingi pe nimeni că atât rețeta pentru lichiorul de prune pe vodcă, cât și lichiorul de prune pe spirit își vor găsi numeroșii susținători în fiecare sezon. Acest lucru se datorează faptului că este gustos și dulce, iar fructele pot fi recoltate din propria grădină sau cumpărate foarte ieftin în timpul sezonului. Verificați cum să preparați această băutură unică în mai multe variante.
Sau poate vă va interesa și tinctura de lămâie și rețeta din acest articol?
Tinctura de prune vs. Tinctura lui Mirabelle
În cazul tincturilor de casă cu fructe, alegerea lor specifică depinde de preferințele gustului individual sau de disponibilitate. De fapt, atât tinctura de prune, cât și tinctura de mirabelle sunt aceleași în pregătire. Primul cu fructe de culoare mai închisă este dulce, dar la fel și lichiorul mirabelle nu este mult mai rău ca dulceață. La urma urmei, efectul gustativ final depinde nu numai de tipul de fructe, ci și de gradul de coacere și de momentul recoltării.
Tinctura de urzică este distinctă și se poate spune că gustul său este mai pământesc, plictisitor. Lichiorul dulce mirabelle nu va avea doar o culoare ușor mai deschisă, ci și o aromă mai delicată. Indiferent de alegerea finală a fructelor, rețeta pentru tinctura de prune pe vodcă sau spirt rămâne neschimbată. Sau poate te va interesa și tu tinctură de pere și rețete din acest articol?
Rețetă pentru tinctură de prune pe vodcă
Cum se face o tinctură de prune? Tinctura de prune pe vodcă se prepară foarte ușor și rapid. Fructele sunt mari, deci sunt ușor de recoltat, prin spălare, îndepărtarea pietrelor și tăierea. Singurul lucru cu care trebuie să vă înarmați este ceva timp pentru maturare și, înainte de aceasta, următoarele ingrediente:
- 1 kg de prune,
- 1 kg zahăr,
- 1 litru de vodcă,
- opțional: scorțișoară (de preferință scoarță sau măcinată), păstăi de vanilie, cuișoare.
Mod de preparare: spălați bine fructele, împărțiți-le în jumătăți și scoateți pietrele din ele și aruncați-le pe cele stricate. Așezați prunele într-un borcan mare și turnați alcool peste ele. Acesta este, de asemenea, momentul pentru a pune suplimente în el. Merită să respectați regula „ceea ce este prea mult este nesănătos” și alegeți unul dintre condimentele menționate mai sus sau inspirați-vă de ale voastre. Lăsați borcanul deoparte timp de aproximativ o lună, amestecând ocazional.
După ce a trecut timpul specificat, se decantează alcoolul și se acoperă restul de fructe cu zahăr și se mai lasă încă două săptămâni, amestecând din când în când, astfel încât adaosul dulce să se dizolve bine. Dacă prunele erau foarte dulci sau, dimpotrivă, acre, cantitatea de zahăr poate fi mărită sau scăzută în consecință. Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații pentru alcoolul de casă, poate vă va interesa și voi tinctura de gutui și rețete pentru aceasta colectate în acest articol?
După aproximativ două săptămâni, apăsați bine prunele și combinați sucul cu alcoolul turnat mai devreme. Pentru a obține o băutură mai clară, o puteți totuși filtra printr-o strecurătoare sau un tifon foarte fin. După acest tratament, tinctura este gata pentru a fi îmbuteliată și lăsată în pivniță timp de aproximativ trei luni pentru a-și matura gustul. Dacă căutați mai multă inspirație, poate că s-ar putea să vă placă tinctură de coacăze negre și rețete colectate în acest articol?
Tinctura de prune pe spirit
Tinctura populară de prune sau lichiorul mirabelle pot fi preparate și cu spirt. Apoi, însă, trebuie să țineți cont de puterea mai mare a băuturii. Pentru a prepara acest tip de alcool de casă, veți avea nevoie de:
- 1 kg de prune,
- 500 g zahăr brun din trestie (posibil alb),
- 1 litru de spirit,
- opțional: scoarță de scorțișoară, păstăi de vanilie, câteva curmale, cuișoare.
Preparare: această tinctură de prune ușor mai uscată pe băuturi spirtoase este oarecum similară cu cea a predecesorului său de alcool mai slab, dar diferă în momentul adăugării zahărului.
Spălați bine prunele, aruncați orice prune alterate, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați pietrele. Așezați fructele într-un borcan mare, presărați-le cu zahăr. Acesta este și momentul pentru a adăuga orice programe de completare. Dulceața tincturii va fi sporită de curmale, în timp ce condimentele rămase vor accentua gustul prunelor. La sfârșit, lăsați borcanul să stea aproximativ două zile pentru ca fructul să-și elibereze sucul. De asemenea, verificațiarticole despre tincturi colectate aici.
După ce s-a scurs timpul alocat, toarnă spiritul în amestec, apoi pornește-l din nou și lasă-l aproximativ două sau trei săptămâni, agitând ocazional borcanul sau trăind ingredientele cu o lingură, dacă este dificil. După ce a trecut timpul specificat, tinctura de lichior de prune trebuie doar să fie turnată și filtrată printr-un filtru sau tifon foarte fin și turnată în sticle. Lichiorul de casă preparat în acest fel ar trebui acum să se maturizeze într-un loc umbrit timp de cel puțin trei luni pentru a-i conferi un gust și o aromă distincte. Sau poate te va interesa și deliciosul Tinctura de Aronia și rețete pentru aceasta în acest articol?
Prunele sunt folosite pentru a face încă un fel de mâncare, foarte important în tradiția noastră, sau mai degrabă o băutură - Compot de Crăciun de prune uscate. Rețeta pentru realizarea acesteia este disponibilă aici..