Merele sunt unul dintre cele mai populare și plăcute fructe. Conțin vitamine, minerale, pectină și sunt o sursă de carbohidrați și fibre. Se recomandă să fie consumate crude pentru persoanele cu diabet și hiperglicemie. De asemenea, pot fi consumate după diverse modificări culinare ca preparate casnice, incl. ca: compoturi pentru borcane, marmeladă de mere, piure de mere pentru plăcintă cu mere, mousse de mere sau diverse sosuri de mere.
Dacă sunteți interesat de soiurile de măr pentru grădină, le-am colectat pentru dvs. aici.
Apple conservă pentru iarnă - idei
Preparatele merelor de pulpă
Doriți conservele de mere pentru iarnă? Conserve de fructe din mere de papaya sunt populare în bucătăria poloneză. Rețetele pentru acest tip de conserve de casă pentru borcane sunt diferite. Pot fi folosite pentru a prepara conserve de mere, piure de mere, condimente de mere simple sau fanteziste sau pentru a le rade într-o plăcintă cu mere. Desigur, sunt potrivite și alte soiuri gustoase ale acestui fruct.
În funcție de preferințele sau dieta noastră, unii dintre noi pregătim chiar și conserve de mere pentru iarnă în borcane sau preparate fără zahăr conserve din lemn de celuloză cu scorțișoară. De asemenea, pot fi preparate sărate, de exemplu ca chipsuri de casă. În plus, sunt folosite și în producția de oțet de mere de casă.
Preparate de mere pentru carne
Conserve de mere pentru iarnă în borcane pot fi, de asemenea, preparate în vederea adăugării acestora la diferite tipuri de carne și preparate din carne. Rețetele pentru mere procesate pentru carne sunt diverse. Iată o idee pentru merele înăbușite în borcane - o rețetă pentru 1 borcan.
Mai întâi, pregătiți: mere, 1 cățel, 2 boabe de piper negru și 2 boabe de ienibahar. Pentru murături, veți avea nevoie de: 1 litru de apă, 40 de grame de zahăr, ½ linguriță de sare, 1 linguriță de acid citric (îl puteți înlocui cu 3 linguri de oțet 10%).
Acum trecem la prepararea gemului. Spălați merele, tăiați-le în sferturi și scoateți semințele din ele. Următorul pas este să aranjăm merele în borcane și să adăugăm condimentele noastre: cuișoare, piper negru și ienibahar. Puneți oala pe foc și adăugați în apă ingredientele indicate anterior ale murăturii. Așteptăm fierberea și apoi ar trebui să le turnăm peste conservele noastre de casă. Acum trebuie să ne pasteurizăm. Cum să o facă? Puneți borcanele sigilate într-o oală mare și păstrați-le acolo la o temperatură de aproximativ 85 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Acesta este modul în care, într-un mod simplu și destul de rapid, avem preparate de mere gata preparate pentru carne.
Cu toate acestea, rețetele sunt diferite și merită să căutați și alte opțiuni care se vor potrivi cel mai bine gustului nostru. Aceasta este o opțiune pentru iubitorii de conserve dulci și acrișoare pentru borcane. La ce poți folosi astfel de mere înăbușite? Se potrivesc bine cu gustări din carne, se potrivesc și cu păsările de curte, în special cu rața. Sau poate te vor interesa și pe tine pomi fructiferi pentru grădină?
Pregătiri de mere pentru iarnă în borcane
Conserve de casă - piure de mere până la plăcintă cu mere
Dacă sunteți pasionați de delicioase plăcinte cu mere, merită să vă gândiți la pregătirea din timp a piureului de mere. Rețete diverse variante ale preparării sale, iată una dintre posibilități, adică merele prăjite. Cum să le faci? Mai jos este o rețetă pentru piure pentru 3 borcane.
Mai întâi, pregătiți ingredientele necesare: 3 kg de mere, 75 g zahăr (această rețetă va funcționa și fără zahăr), suc de lămâie, scorțișoară și ghimbir și apă.
Începem prin spălare, decojire și îndepărtarea semințelor din mere. Apoi tăiem fiecare fruct în zaruri. Măsurăm jumătate din mere și le punem în oală - înainte de aceasta, turnăm puțină apă în ea împreună cu suc de lămâie. Le prăjim la foc lent până când fructul se dezintegrează complet - de obicei vom avea nevoie de aproximativ 40 de minute pentru asta. După acest timp, adăugați a doua jumătate a merelor, zahărul, scorțișoara și ghimbirul - continuați să prăjiți aproximativ 15 minute. Dacă merele ne ard, udă-le ușor. După ce a trecut timpul indicat, puneți-le în borcane spălate și opărite în prealabil. Înșurubați-le strâns, întoarceți-le cu susul în jos și pasteurizați-le uscate, punându-le într-un cuptor preîncălzit la 130 de grade timp de 20 de minute. Conservele noastre pentru iarnă sunt gata! De asemenea, verificați cum se fac conserve de roșii pentru iarnă.
Apple se conservă ca conservele casnice
Dacă doriți să pregătiți ceva delicios pentru conservele de mere pentru iarnă și nu știți ce rețete vor avea ca rezultat ceva cu adevărat special, vă recomandăm o dulceață de mere aromată.
Ingredientele necesare sunt: 1,5 kg de mere (spălate, decojite și fără semințe), 700-900 g zahăr, suc de 1 portocală și 1 lămâie și un vârf de scorțișoară.
Acum ajungem la prepararea gemului nostru aromat. Dai merele. Puneți fructele și zahărul într-o oală largă, adăugați suc de portocale și lămâie, condimentat cu un vârf de scorțișoară. Așa prăjim merele timp de aproximativ 15 minute amestecând continuu. Când au o culoare aurie deschisă și sunt sticloase, înseamnă că le putem scoate de pe foc. Le punem în borcane spălate și opărite anterior - o facem încă când gemul nostru aromat este fierbinte. Un alt pas important este să puneți borcanele cu gem în oală pe jumătate plină cu apă. Când apa fierbe, fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, scoateți-l din oală, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați borcanele să se răcească. Gemul de mere este un excelent plus la deserturi.
Gem de mere
Cum se face gem de mere? Ce rețete merită recunoaștere? Vă oferim o rețetă naturală.
Pentru a pregăti un astfel de preparat pentru iarnă, vom avea nevoie de: mere și zahăr.
Cum se face gem de mere? Începem prin spălare, decojire și scăpare de cuiburile de semințe de mere. Apoi, tăiați-le în cuburi și presărați-le ușor cu zahăr. Într-o astfel de stare, le punem deoparte timp de aproximativ 2 ore. Când eliberează sucul, prăjește-le la foc mic până se destramă - de obicei, vom avea nevoie de aproximativ 1,5 ore pentru asta. Este foarte important să amestecați mere mere, cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn pentru aceasta. În timpul prăjirii, în funcție de gustul și nevoile dvs., ne îndulcim gemul. După ce a trecut timpul indicat și când merele sunt aurii, puneți gemul fierbinte în borcane spălate și opărite în prealabil, înșurubați-l și pasteurizați-le timp de aproximativ 20 de minute. Acesta este un gem sănătos și de casă perfect pentru copii. Sau poate te va interesa și tu Tinctură Cu Cireș?
Marmeladă de mere dulci
Preparatele pentru iarnă pentru borcane sunt și marmeladă de mere. Dacă sunteți fanii săi, aveți la dispoziție o gamă variată de rețete pentru conserve din lemn de celuloză. Iată unul dintre ele pentru o dulceață delicioasă pe care o vom putea trata gura noastră când afară este albă și rece.
Rețeta este simplă. Să începem cu ingredientele: 2 kg mere de pulpă și 60 g zahăr.
Mai întâi, spălăm, curățăm și dezbrăcăm semințele merelor. Apoi, tăiați-le în bucăți, puneți-le într-o oală și gătiți-le până sunt prea fierte. Adăugați zahăr la merele fierte și fără suc - gătiți la foc mic până când simțiți că marmelada începe să se îngroașe. Când este gata, puneți-l în borcane spălate și opărite în prealabil. Porniți conservele și întoarceți-le cu susul în jos. Când se răcește, prelucrarea noastră de iarnă de casă este gata să fie consumată sau depozitată. Marmelada de mere funcționează excelent în multe rețete de plăcinte cu mere.
Apple Muse
Mousse-ul de mere este o delicatesă excelentă de iarnă nu numai pentru copii, ci și pentru fiecare adult căruia îi plac delicatesele dulci și acri. Iarna, ne va da energia de care avem nevoie și ne va încălzi. Pungile de hârtie pentru iarnă sunt o idee grozavă!
De ce avem nevoie pentru ao pregăti? Ingredientele sunt: 3 kg de mere antonówka, 200 g zahăr (aceasta este cantitatea sugerată - de fapt, cantitatea de zahăr trebuie să depindă de preferințele dvs., precum și de varietatea specifică de mere din care îl preparăm), 2 lingurițe de scorțișoară, 3 linguri de suc de lămâie (aceasta este și cantitatea sugerată, adăugați-o în funcție de soiul de mere) și cuișoare.
Începem prin spălare, decojire și îndepărtarea semințelor din mere. Apoi le tăiem în așa-numitele opt și stropiți ușor cu suc de lămâie. Puneți-l într-o oală cu fundul gros și adăugați puțină apă. Le fierbem la foc mic timp de aproximativ 50 de minute până se destramă. Dacă observați că merele ard, udați-le ușor. În acest moment, trebuie să adăugați condimente și zahăr - dacă gustul nu ne convine, ajustați-l în consecință. Apoi puneți mousse-ul fierbinte în borcane spălate și opărite anterior. O pasteurizăm aproximativ 20 de minute. Întoarceți borcanele cu susul în jos și după ce ne-am răcit, avem un preparat gata preparat pentru iarnă. Mousse-ul de mere va fi găsit ca un adaos la clătite, sandvișuri, deserturi sau ca o delicatesă separată servită, de exemplu, cu frișcă, biscuiți și scorțișoară. Aceasta este cea mai bună gustare pentru copii. Dintre conserve, merită luată în considerare și compotul de mere.