Noptieră alungită Solanum melongena vine sub denumirea mai comună de vinete sau vinete. De asemenea, are termeni mai puțin cunoscuți - pere de dragoste, ou de tufiș sau bakman. Vinetele originare din țările tropicale sunt încă prea puțin cunoscute și apreciate pe mesele poloneze. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care arată cultivarea vinetelor, deoarece este o plantă foarte gustoasă și sănătoasă.
Dacă sunteți, de asemenea, interesat în cultivarea altor legume, le-am creat aici o sursă de inspirație.
Cultivarea vinetelor - soiuri
Nightshade este o legumă frumoasă, populară din cele mai vechi timpuri în Egipt, India și Arabia, care stârnește tot mai des interesul grădinarilor polonezi și gurmanzilor de mâncăruri originale. Vinetele sunt de fapt o boabă care aparține familiei solanelor, alături de roșii, cartofi, ardei și chiar tutun nobil și cu peste 2.500 de specii de alte plante. Cultivată inițial în scopuri decorative, și-a găsit drumul spre mesele europene în secolul al XIX-lea ca o legumă gustoasă. Soiurile de vinete diferă prin culoarea coajei, forma și aspectul frunzelor. De asemenea, au o forță de creștere diferită. Sau poate te va interesa și tu rau în grădină?
Soiurile interesante includ, printre altele:
- Rodo - este un soi polonez, al cărui fruct are o piele lucioasă maro-violetă și o carne verzuie lipsită de amărăciune. Fructele acestui soi, de dimensiuni medii, au o formă ovală în formă de pară. Planta este un soi timpuriu, rezistent la boli.
- Black Beaty - este o plantă care atinge o înălțime de aproximativ 60 cm. Produce fructe cu o piele violet închis pe lăstari în creștere.
- Ou alb - se caracterizează prin producția de fructe mari, de până la 25 cm lungime, ovoidale sau în formă de club, acoperite cu o piele albă. Vinetele acestui soi sunt foarte decorative, iar fructele sale sunt foarte gustoase.
- Ou de aur - este o plantă apreciată ca o legumă gustoasă, a cărei cultivare în recipiente oferă și o experiență estetică datorită prezenței frumoase frunze mari de culoare verde închis și a florilor de culoare violet. Vinetele stufoase cresc până la aproximativ 80 cm înălțime. Fructele albe care au o dimensiune de 10 cm devin galbene când sunt coapte.
- Tsakoniki - este o plantă al cărei fruct în formă de baston atrage atenția prin culoarea sa originală - există dungi violete pe pielea albă, iar carnea albă este delicată și excepțional de gustoasă.
- Cristal F1 - apărând anterior ca o varietate Barcelona F1, aparține unui soi foarte timpuriu, rezistent la temperaturi scăzute. Vinetele produc fructe cu o piele strălucitoare, foarte întunecată, aproape neagră. În Europa, creșterea acestui soi este cea de bază, indiferent de tehnologia de producție adoptată. Tipul acestui soi include și: vinete 41/03 F1, varietate cilindrică Lima F1 și cel mai nou soi pentru cultivare în aer liber - Mylar F1.
Cultivarea vinetelor pas cu pas
Pasul 1. Cum se cultivă vinetele - substrat
Reproducerea necesită pregătirea adecvată a substratului. Un substrat ușor ar trebui să fie format din turbă dezacidificată și perlit de grădină. Adăugarea gunoiului de grajd calificat, care este un îngrășământ cald, va îmbogăți în mod ideal solul cu substanțe organice. Datorită acestor tratamente, vom obține cele mai bune condiții pentru producerea răsadurilor, deoarece vinetele sunt cunoscute pentru cerințele sale nutritive ridicate. Sau poate te va interesa și tu dovleac în grădină?
Pasul 2. Cultivarea vinetelor - semănat
Semănatul vinetelor trebuie efectuat în ghivece de celuloză, umplute cu un substrat pregătit anterior. Răsadurile sunt semănate la începutul lunii februarie și martie. Așezați semințele în recipiente, semănându-le într-un mod asemănător punctului. Răsadurile trebuie plasate într-o seră sau într-un tunel de folie, iar recipientele trebuie acoperite cu agrotextil. În acest fel, se va menține umiditatea corectă a solului, se va asigura circulația aerului și solul va obține o temperatură mai ridicată. Răsadul ar trebui să obțină 4 frunze înainte de a fi transplantat în poziția țintă la sfârșitul lunii mai / începutul lunii iunie.
Pasul 3. Cultivarea în pământ
Locul în care sunt semănate răsadurile trebuie să fie cald, cu sol de humus. Vinetele necesită o poziție însorită și adăpostită. Plantăm plantele la o distanță de 50 x 50 cm. În condiții meteorologice nefavorabile, merită să vă asigurați că vinetele tinere se dezvoltă într-o seră, care poate fi sticlă sau folie, fixată pe o schelă portabilă.
Pasul 4. Cultivarea vinetelor în grădină
Ce trebuie făcut pentru a obține randamente mari? La două săptămâni după plantare, asigurați plantei îngrășământ organic. Continuăm să udăm și să îndepărtăm buruienile tot timpul. Nu trebuie să legăm planta de mize, deoarece aceasta rămâne perfect pe o tulpină rigidă. Lăsați aproximativ 6 flori pe vinetele crescute și rupeți lăstarii laterali. Cu o lună înainte de sfârșitul cultivării, eliminăm lăstarul principal, inhibând astfel dezvoltarea ulterioară. Fructul este recoltat la aproximativ 3 luni de la plantare, la mijlocul lunii august. Fructele frumos colorate, ferme și tari nu conțin o concentrație mare de alcaloizi și taninuri, care dau un postgust amar. Bucățile necultivate, care sunt răsaduri de 40 de zile, sunt potrivite pentru recoltare. Aproximativ 4 fructe se obțin dintr-un tufiș. Dacă permitem vinetelor să devină prea coapte, vom avea fructe cu o valoare alimentară mai mică, cu o carne spongioasă, cu semințe și camere de semințe bine dezvoltate. Dacă te interesează și cultivarea morcovilor în grădina ta, câteva sfaturi veți găsi în acest articol.
Vinete - cultivare în Polonia și boli
Cultivarea în Polonia se face adesea în rame sau tuneluri. Creșterea în sol ridică îngrijorarea că condițiile meteorologice nefavorabile pot afecta negativ dezvoltarea acestei plante termofile. Vinetele sunt predispuse la bolile plantelor. În condiții de seră, este atacat de:
- afide de piersici - insecte care se hrănesc cu diferite specii de plante și răspândesc viruși periculoși. În condiții de seră, plantele ar trebui să fie observate, să le curățăm regulat, iar benzile galbene și plăcile lipicioase ar trebui utilizate pentru a prinde afide,
- vierme de seră - vizibil pe plantă sub formă de miceliu alb cu spori. Evaporarea soluției de sulf într-un vas încălzit aduce efecte bune în combaterea făinării. Lupta eficientă este posibilă la o temperatură ambiantă de 20-25 grade Celsius,
- acarian păianjen și acarian păianjen - vene de păianjen, care se hrănesc pe partea inferioară a frunzelor și se învârt un fir delicat. Frunzele deteriorate se ofilesc și cad. Agenții chimici de combatere a acarienilor sunt de ajutor în combaterea acarienilor,
- mucegai gri - apare în condiții de umiditate crescută. Vinetele pot fi atacate în seră și grădină. Protecția de bază este respectarea regulilor de igienă, îndepărtarea resturilor de plante, aerisirea serii și în timpul ploilor cronice - acoperirea plantelor din grădină. De asemenea, se utilizează agenți chimici pentru combaterea mucegaiului,
- putregai de caș - cunoscută și sub numele de mucegai alb, este o boală fungică care determină coborârea bazei tulpinii, ceea ce duce la moartea întregii plante. Temperaturile scăzute, de la 1 la 15 grade Celsius, sunt favorabile apariției bolii. Dacă sporii, așa-numitul sclerotia va pătrunde în sol și va amenința plantele până la 8 ani. Lupta împotriva mucegaiului implică distrugerea plantelor bolnave și utilizarea agenților chimici autorizați pentru combaterea bolii.
Gândacul de cartof din Colorado ar trebui recoltat, ceea ce reprezintă, de asemenea, o amenințare serioasă pentru cultivarea eficientă a nopții lungi.
Vinete în creștere - avantaje
Vinete bune pentru sănătate
Cultivarea în Polonia devine populară datorită avantajelor gustative pe care le are fără îndoială vinetele, precum și proprietăților de sănătate. Grădinarii caută informații despre cum să cultive vinete pentru a scoate la iveală toate beneficiile plantei.
Vinetele în creștere vor oferi fructe care conțin:
- vitamine - C, B6, A, E, K și tiamină, niacină, acid folic și riboflavină,
- minerale - calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc,
- fibră - de două ori mai mare decât, la 100g, conținutul de fibre găsit, de exemplu, în mere.
Vinetele în creștere sunt asociate cu îngrijorarea pentru sănătatea umană:
- puterea calorică redusă a plantei favorizează persoanele care se luptă cu supraponderalitatea. Consumând 100 g de legume, vom furniza organismului doar 20 kcal,
- vinetele au proprietăți detoxifiante,
- ajută la metabolismul adecvat,
- scade nivelul colesterolului din sânge, ceea ce are o mare importanță în lupta împotriva aterosclerozei,
- este prietenos cu sistemul circulator, susținându-și activitatea,
- se recomandă consumul de legume pentru persoanele care suferă de diabet,
- Vinetele au proprietăți anti-cancer. Oamenii de știință au confirmat prezența nasuninei, un compus care încetinește dezvoltarea celulelor canceroase.
Love Pear - un afrodiziac direct din grădină
Cultivarea în sol va oferi legume despre care se crede că au un efect puternic asupra îmbunătățirii dorinței sexuale. Această opinie este confirmată de prezența argininei în carne, care afectează eficiența întregului corp, inclusiv îmbunătățirea libidoului. Aspectul vinetelor, cu o piele netedă purpurie închisă și o formă interesantă, aduce și asociații de dragoste.
Vinete în creștere - legume nu pentru toată lumea
În ciuda numeroaselor sale beneficii, consumul de legume nu este întotdeauna sigur. Vinetele nu trebuie introduse în dieta persoanelor cu probleme nefrologice și boli ale sistemului digestiv. Mâncarea care este greu de digerat, făcută din noptieră lungă, provoacă gaze și gaze. Din acest motiv, femeile însărcinate și copiii ar trebui să renunțe la consumul de vinete.
Cultivarea vinetelor - provocări culinare
Înainte ca o legumă gustoasă să ajungă la masă, merită să cunoașteți regulile importante pentru pregătirea acesteia pentru consum:
- Vinetele nu se consumă crude. Leguma conține solanină toxică, care poate provoca tulburări digestive grave. Tratamentul termic elimină substanțele nocive.
- Fructele tinere nu trebuie curățate, iar fructele coapte trebuie curățate foarte subțire.
- Înainte ca vinetele să fie coapte sau prăjite, sarea ar trebui să fie frecată în carne, ceea ce va provoca o cantitate abundentă de suc. După 30 de minute, este suficient să clătiți feliile de legume și astfel să îndepărtați gustul amar al mâncării.
- Vinetele sunt o materie primă excelentă pentru prepararea caserolelor, marinate și umplutură gustoasă.
- Cultivarea vinetelor este apreciată în bucătăria vegetariană. Feliile de pâine, scufundările și pastele de vinete adaugă varietate rețetelor fără carne.
- Mâncărurile necesită condimente - cu sare, piper și oregano, ceea ce scoate în evidență gustul original al vinetelor.
Creșterea în Polonia înseamnă îmbogățirea bucătăriei tradiționale cu mâncăruri interesante și sănătoase. Cultivarea în sol este o provocare pentru grădinarii care apreciază plantele unice. Vinetele pătrund în viața noastră de zi cu zi, uimitoare cu frumusețe și ispititoare cu gust.