Tinctura de zmeură este cea mai așteptată delicatesă în fiecare an. Aromatic, dulce, încălzitor - acționează ca cea mai bună sticlă de apă fierbinte în boli. A fost pregătită în Polonia de secole, așa că lista de rețete este imensă. Diferite tehnici de gătit, feluri de mâncare diferite, arome diferite … este tentant să încerci fiecare dintre ele. Verificați ce tinctură de zmeură va fi cea mai bună și cum să preparați această băutură.
Dacă sunteți interesat și de plantarea, cultivarea și tăierea zmeurii, consultați acest articol pentru informațiile și sfaturile necesare.
Tinctura de zmeură încălzitoare - proprietăți
Tinctură de zmeură pentru imunitate și răceli
Tinctura de zmeură este cunoscută de secole ca agent de încălzire. Sucul acestor fructe a devenit celebru ca un antibiotic lichid care ajută la răceli și gripă. Este suficient să-l adăugați la ceai și vă va face să alungați rapid boala. În tinctură, acest efect este și mai pronunțat, deoarece fructul nu este fiert sau supus unui tratament termic, iar tinctura de zmeură este adesea suplimentată suplimentar cu miere sau suc de lămâie.
Datorită conținutului ridicat de acizi organici, tinctura de zmeură este un puternic agent detoxifiant. Stimulează glandele sudoripare, deci crește transpirația și, prin urmare, este un panaceu eficient pentru febră. Acțiunea sa poate fi comparată cu cea a aspirinei. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că este mult mai bun decât acesta, deoarece este natural și, mai presus de toate, mult mai gustos.
În timpul gripei sau răcelilor, este suficient să beți tinctura în cantități mici. Este recomandat să adăugați o linguriță sau două la ceai, care trebuie băut cald înainte de culcare. În timpul nopții vă puteți aștepta la o grămadă de transpirație, dar odată cu aceasta, gripa va trece pe măsură ce îl va lua de mână. Sau poate te va interesa și tu tinctură de gutui?
Tinctura de zmeură: alte proprietăți
Cu toate acestea, tinctura de zmeură are mult mai multe proprietăți benefice. Deși este cel mai adesea asociat cu răcelile de toamnă, este important să știm că are și proprietăți antiinflamatorii și astringente care opresc foarte repede problemele stomacale. Datorită proprietăților sale bactericide ridicate, tinctura de zmeură poate fi administrată împotriva diareei și a inflamațiilor gastrointestinale cauzate de bacterii. În acest caz, o tinctură de zmeură în spirit funcționează excelent.
Tinctura de zmeură este o delicatesă extrem de feminină. Și nu este vorba doar de gustul său dulce, blând sau de culoarea rubinului, ci mai ales de proprietățile sale relaxante. Datorită lor, calmează rapid durerile menstruale. Se crede, de asemenea, că ajută la reducerea disconfortului asociat menopauzei.
De asemenea, nu trebuie să uitați că zmeura este o sursă cu adevărat bogată de minerale valoroase. Acestea conțin fier, potasiu, magneziu, cupru și calciu. Datorită lor, tinctura de zmeură susține perfect vasele de sânge și inima. Previne formarea anemiei și oprește rapid procesele aterosclerotice. Această delicatesă unică are proprietăți enorme și fiecare cămară ar trebui să conțină cel puțin o carafă mică. Tinctura de Aronia pentru care rețetele sunt, de asemenea, proprietăți bune pentru promovarea sănătății veți găsi în acest articol.
Tinctura de zmeură în spirit - cele mai bune rețete
Tinctură anti-gripă de zmeură cu miere
Proprietăți antivirale și antibacteriene ale zmeurii și mierii combinate într-o singură băutură? Trebuie să fie un medicament puternic pentru frig! Această tinctură de zmeură este cel mai bun mod de a bate rapid gripa sau răcelile. Pentru a-l face, veți avea nevoie de aproximativ kg de zmeură, de preferință proaspete și bine clătite, care sunt aruncate într-un borcan înalt și turnate peste o jumătate de pahar de miere (varul este cel mai bun, dar puteți folosi și salcâm sau alt lichid ușor, lichid Miere). De asemenea, ar trebui să adăugați aproximativ 0,5 kg zahăr la această setare. Aceasta este o rețetă pentru o tinctură de zmeură cu un gust foarte dulce, dar o puteți face puțin mai acidă.
Apoi, trebuie să adăugați 0,85 litri de băutură în borcan. Acest lucru va face tinctura destul de puternică, dacă doriți să-i limitați puterea, amestecați spiritul cu vodca într-un raport de 2: 1. Se amestecă bine și se închide bine borcanul. Pentru următoarele 5 săptămâni, ar trebui să rămână într-un loc întunecat, nu mișcat. După acest timp, puteți strecura tinctura și o puteți turna în sticle care ar trebui să fie mai vechi de câteva luni.
Tinctura de zmeură în spirit cu adaos de frunze
Rețeta tincturii de zmeură cu frunze durează destul de mult. Sticlele trebuie păstrate timp de aproximativ o jumătate de an, dar merită să le puneți, deoarece este excelent în ameliorarea durerilor de stomac și a iritării sistemului digestiv. Pentru început, veți avea nevoie de frunze proaspete din tufișuri de zmeură, care ar trebui să fie bine uscate. Veți avea nevoie de aproximativ 10 g de frunze uscate, care se adaugă la 1 kg de fructe.
Această proporție este suficientă pentru 0,5 l de spirt. Totul trebuie așezat într-un borcan destul de mare și presărat cu zahăr - mai mult de 0,5 kg. Borcanul trebuie să rămână într-un loc răcoros aproximativ 6 săptămâni. Ar trebui să-l agitați la fiecare câteva zile pentru a lăsa zahărul să se dizolve bine. După acest timp, tinctura este filtrată prin tifon gros, astfel încât să se filtreze resturile de fructe și frunze și se toarnă în sticle. Acum are loc procesul de îmbătrânire și nu mai ai de ales decât să aștepți. Tinctura este perfectă pentru desert și cafea, de asemenea, puteți adăuga varietate ceaiului dvs. Poate că vă va interesa și rețeta pentru tinctura fructelor altor arbuști, de exemplu tinctură de măceșe?
Tinctură tradițională de zmeură în spirit
Această rețetă de tinctură de zmeură este cea mai tradițională și practic cea mai simplă. De asemenea, timpul de așteptare pentru băutură nu este lung, așa că îl puteți folosi în timpul primelor răceli de toamnă. Zmeura colectată vara, spălată și sortată, trebuie turnată cu 0,5 litri de băuturi spirtoase și pusă deoparte timp de aproximativ 7 zile. Ele pot sta pe fereastra luminată.
Borcanul trebuie agitat ușor în fiecare zi, astfel încât fructele să fie înmuiate uniform cu alcool. Mai târziu, spiritul este turnat într-un borcan, iar fructele rămase sunt acoperite cu 40 de grame de zahăr. Setarea este gata atunci când zahărul se dizolvă bine, ceea ce are loc de obicei după următoarele câteva zile. Sucul de zmeură și alcoolul pe care fructul îl redă se vor transforma într-un sirop dulce și gros, care trebuie filtrat printr-o strecurătoare. Se adaugă spiritului turnat anterior și întregul, după amestecare, este turnat în sticle. Timpul de îmbătrânire este de doar trei luni.
Iubitorii de arome mai delicate pot folosi vodca în loc de spirit. Această rețetă se potrivește și cu romul, care va îmbogăți gustul fructelor de zmeură și îi va conferi un caracter cu adevărat neobișnuit.
Rețetă pentru tinctură de zmeură cu vodcă
Rețetă de tinctură de zmeură Vilnius
Nu a trecut mult în cultura noastră din bucătăria tradițională din Vilnius, dar când vine vorba de tinctură, vechile rețete sunt încă folosite. Rețeta acestei tincturi este cunoscută de secole, iar tinctura aromată de zmeură, îmbătrânită timp de 6 luni, era o delicatesă la sărbătorile nobile. Pentru a o face, aveți nevoie de aproximativ 1,2 kg de zmeură, foarte coapte și suculente. Se toarnă într-un borcan și se toarnă vodcă peste ele, astfel încât să fie toate acoperite.
După 24 de ore, lichidul se scurge și fructele sunt aruncate. Exact aceeași cantitate de zmeură proaspătă se toarnă în același borcan și se toarnă peste ele cu vodcă turnată, ușor colorată cu suc de zmeură. Fructele trebuie să se macereze în vodcă încă 24 de ore, după acest timp tinctura trebuie filtrată, stoarcând zmeura. Băutura se toarnă în sticle bine închise și se păstrează într-un loc întunecat jumătate de an. Abia după acest timp îl puteți încerca.
Tinctura de zmeură cu lămâie
Acum pentru iubitorii de alcooli puțin mai puternici și arome nu prea dulci. Lichiorul de lămâie cu zmeură nu își pierde dulceața caracteristică, dar utilizarea lămâiei o rupe puțin, făcându-l cel mai bun alcool pentru deserturi și cafea. Aveți nevoie de aproximativ 1 kg de zmeură, pe care trebuie să le puneți într-un castron și să le zdrobiți cu o furculiță sau cu un mortar, de exemplu. Se toarnă cu sirop fiert dintr-un pahar cu apă, 0,5 kg zahăr, suc stors dintr-o lămâie mare. Sau poate te interesează și tu tinctură de soc?
Zmeura zdrobită trebuie scursă bine după 12 ore, tifon gros este cel mai bun pentru asta. După acest timp, lichidul este completat cu vodcă - aproximativ 0,7 litri. Tinctura trebuie turnată în sticle și pusă deoparte într-un loc întunecat pentru ca aceasta să se maturizeze. Nu trebuie să-l amestecați sau să-l scuturați. După câteva săptămâni, îl puteți încerca, dar cu cât se maturează mai mult, cu atât aroma va fi mai profundă și mai valoroasă.