Ciorba de pește din Ajunul Crăciunului, precum peștele grecesc, crapul de Crăciun cu cartofi și ciuperci, sau pentru unii oameni slănină fiartă sau cârnați din Silezia, sunt feluri de mâncare care vor fi pe masa noastră de Ajun și de sărbători. Cu toate acestea, înainte de a începe să pregătim aceste feluri de mâncare din ce în ce mai puțin tradiționale, ar trebui să aflăm care sunt cele mai bune rețete pentru aceste feluri de mâncare pentru Crăciun și Ajunul Crăciunului.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete și inspirație, consultați articolele despre sărbători din această secțiune.
Supa de pește de Ajun de Crăciun - rețete pentru supă din capul crapului
Supa de Craciun cu capete de crap - supa traditionala
Mâncărurile festive pot fi preparate pe baza diverselor rețete. Nu are nicio diferență dacă vorbim despre supă de pește, supă cremă de ciuperci, slănină fiartă sau pește în limba greacă. Cu toate acestea, dacă dorim ca supa noastră de pește de crap să fie cea mai bună, ar trebui să ne familiarizăm cu aspectul rețetei acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- 2 file de crap,
- 2 capete de crap,
- 0,5 țelină
- 0,5 sezon,
- 1 patrunjel,
- 1 ceapă
- 2 morcovi,
- 2 linguri plate de făină,
- 3 linguri de suc de lamaie,
- 4 linguri de smântână groasă și acră,
- condimente: 2 foi de dafin, sare, 3 ienibahar, piper, 1 lingura plata de zahar.
Pregătire:
- Spălați capetele crapului și puneți-le în oală. Se toarnă apă în capete.
- Pune condimentul și frunza de dafin în oală. Gateste-l totul timp de 20 de minute. După acest timp, ne tragem capul afară.
- Curățați morcovul, pătrunjelul, ceapa, țelina și prazul și tăiați-le în bucăți mici. Aruncați legumele în stoc.
- Tăiați fileurile de crap și adăugați-le în oală. Gatiti totul pana cand legumele sunt fragede.
- Condimentează supa cu suc de lămâie, sare și zahăr.
- Se amestecă făina și smântâna cu câteva linguri de bulion și se adaugă încet la supă.
- Aduceți la fierbere.
După acest timp, supa este gata să fie servită cu cartofi sau tăiței. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru compot uscat de Crăciun.
Supă de pește din Ajunul Crăciunului cu crap - o rețetă excelentă pentru un fel de mâncare servit în Ajunul Crăciunului
Putem servi o varietate de feluri de mâncare în timpul Crăciunului. Putem servi pește în greacă, crap prăjit, slănină fiartă, cârnați din Silezia sau doar supă de pește în ajunul Crăciunului, care se servește cu cartofi sau paste. Adesea, supa cremă este preparată și din supă tradițională de pește. Să vedem cum se gătește supa de crap.
Ingrediente:
- 1 crap,
- ceapă,
- Mărar,
- 2 linguri de gris,
- 150 ml smântână pentru supe 30%,
- morcov,
- praz,
- țelină, pătrunjel,
- condimente: sare și piper.
Pregătire:
- Curățați crapul oaselor și capului. Puneți capul și oasele în oală, împreună cu legumele decojite. Gatiti-l pentru aproximativ 30 de minute.
- După acest timp, scoatem oasele și capul. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi și prăjiți-o în ulei încins.
- Adăugați carnea de crap la ceapă și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați griș și ceapă cu crap pe bulion. Gatiti totul timp de 15 minute.
- După acest timp, adăugați smântâna și amestecați totul.
- În cele din urmă, condimentați supa cu condimente.
Când serviți, presărați supa cu mărar. Dintr-o astfel de supă putem face și o supă numită cremă.
Supă tradițională de pește - rețete pentru supă din alți pești
Supă de biban de știuci de Crăciun - verificați rețeta
Dacă nu ne place crapul, putem folosi cu succes și alte tipuri de pești, precum peștii de mare, care sunt considerați de mulți oameni ca fiind mai buni și mai valoroși. Unul dintre astfel de pești este bibanul de știucă și îl putem folosi pentru a găti supa de pește în ajunul Crăciunului. Să vedem cum să facem acest lucru.
Ingrediente:
- 0,5 kg file de biban de știucă,
- 1,5 l bulion de legume,
- 0,25 țelină
- 0,5 ceapă
- 1 roșie
- 1 morcov
- 1 patrunjel,
- 1 praz,
- 1 lingura de patrunjel,
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 lingură de unt
- 1 linguriță de pastă de roșii,
- 2 linguri de făină de grâu,
- condimente: sare, piper, 4 ienibahar, 2 foi de dafin, 0,5 lingurițe de ardei iute, 0,5 lingurițe de ardei dulce, 1 linguriță de oregano.
Pregătire:
- Spălați legumele, coajați-le și radeți-le pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Topiți untul și uleiul într-o oală. Adăugați ceapa în oală și așteptați până când sunt translucide.
- Adăugați prazul la ceapă și prăjiți încă 2 minute.
- Adăugați legumele rămase în oală. Se condimentează cu sare și piper. Se prăjește aproximativ 3 minute.
- Adăugați restul de condimente și amestecați.
- Se toarnă bulion fierbinte în oală și se gătește.
- După fierbere, adăugați pasta de roșii și roșia decojită, tăiată cubulețe.
- Gatiti supa, acoperita, timp de 10 minute la foc mic.
- Clătiți sandra și îndepărtați-i pielea și oasele. Decupați peștele, condimentați-l cu sare și puneți-l în lapte, înveliți-l în făină și prăjiți-l într-o tigaie.
- Pune acest pește într-o oală și gătește-l aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul.
Supă de cod și somon - cea mai bună supă pentru sărbători
O altă rețetă este o rețetă pentru supă de pește de cod și somon, deși putem înlocui somonul cu, de exemplu, păstrăv sau alte pești. Această ciorbă poate fi servită cu paste sau pâine, oricare ți se potrivește mai bine. Să vedem cum să pregătim această supă de pește în ajunul Crăciunului.
Ingrediente:
- 200 g de somon,
- 200 g de cod,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 0,5 țelină
- pătrunjel,
- Oțet de mere,
- Ulei,
- condimente: sare, piper, ardei dulce, ardei iute, pudră de usturoi.
Pregătire:
- Intr-o oala se prajeste ceapa taiata cubulete si se pierd morcovii si telina.
- Adaugam ardei iuti si dulci. Am amestecat. Se toarnă 2 litri de apă.
- Sărăm și punem la fiert.
- Adăugați pește tocat și gătiți timp de 5 minute.
- În cele din urmă, condimentați cu restul de condimente și oțet.
Se serveste cu patrunjel tocat.
Supă tradițională rusească - cum se face urechea
Mâncărurile din Silezia și Rusia diferă ușor de bucătăria tradițională poloneză, deși, pe de altă parte, au multe în comun cu aceasta. Versiunea rusă a supei de pește este o combinație de pești mici și mari, care sunt prinși în lacuri și iazuri. Să vedem cum se face urechea tradițională.
Ingrediente:
- 0,5 kg de roach,
- 0,5 kg stiuca,
- o grămadă de legume,
- 0,5 lămâie
- ceapă,
- 1 linguriță de mărar tocat,
- 1 lingurita patrunjel tocat,
- condimente: 4 boabe de ienibahar, 2 foi de dafin, sare, piper.
Pregătire:
- Curățați peștele și tăiați-l în bucăți.
- Curățați verdele și ceapa și puneți-le într-o oală cu apă clocotită. Gătesc toate 45 de minute, acoperite.
- După acest timp, strecurați decoctul.
- Puneți bucățile de pește în bulionul fierbinte și gătiți timp de 15 minute.
- Condimentați totul și aduceți-l la fierbere.
Serviți supa cu o felie de lămâie, mărar și patrunjel.