Castraveții sunt legume gustoase care sunt prezente pe mesele noastre de secole. Consumate crude, în salate și marinate în diferite moduri, ele oferă multe experiențe gustative și estetice, decorând mâncăruri și sandvișuri. Pregătirea conservelor sănătoase și gustoase de castraveți vă va îmbogăți cămara de acasă, iar în lunile de iarnă vă va permite să apreciați pe deplin gustul fructelor de vară. Vă prezentăm rețete ușoare și rapide pentru conserve de castraveți, inclusiv rețete de castraveți în limba chineză.
Pentru mai multe sfaturi, consultați articolele despre castraveți aici.
Rețete interesante pentru conserve de castraveți
Castraveți picante în stil chinezesc - castraveți murați
Nu se știe de ce condimentele delicioase au numele: castraveți în chineză. Poate pentru că castravetele provine din Asia, iar aromele conservelor, acre și dulci, folosind condimente picante, îmi aduc în minte aromele Orientului? Indiferent de originea numelui, castraveții pregătiți corespunzător sunt un plus binevenit la cine și o gustare atractivă.
Ingrediente:
- Castraveți măcinați - 2,5 kg
- Sare - 4 linguri
- Chili - 1 lingură
- Usturoi - 1 cap
- Oțet - 1,5 căni
- Ulei - 8 linguri
- Zahar - 1 pahar
Pregătire:
Spălați castraveții bine și uscați-i, aruncându-i pe cei deteriorați. Le putem tăia în felii mai groase sau în bare. Se presară sare și se lasă deoparte timp de 6 ore pentru a elibera sucul. Acoperiți vasul cu o cârpă. După ce a trecut timpul recomandat, scurgeți castraveții. Se adauga usturoi tocat marunt si se presara castraveti chili. Amestecăm bine castraveții cu chili și usturoi, astfel încât aditivii să ajungă la toate feliile de castraveți. Turnăm marinată fierbinte, care constă din oțet, ulei și zahăr. Puneți din nou castraveții deoparte, de data aceasta timp de 12 ore. Castraveții gata murați nu necesită pasteurizare. Puneți-le în borcane opărite și strângeți bine capacele. De asemenea, verificați acest articol despre castraveții măcinați în creștere.
Castraveți picante cu usturoi și chili - arome chinezești într-un borcan
A face castraveți picante fără pasteurizare este foarte ușor și satisfăcător. De-a lungul toamnei, iernii și primăverii ne vom bucura de castraveți delicioși care îmbogățesc felurile de mâncare. Astfel de castraveți cu chili și usturoi sunt, de asemenea, un aperitiv gustos pe care îl putem servi în timpul unei întâlniri sociale.
Ingrediente:
- Castraveți măcinați - 2,5 kg
- Oțet - 1,5 căni
- Ulei - 8 linguri
- Zahar - 3 pahare
- Sare - 3 linguri
- Chili - 1 - 2 lingurițe
- Usturoi - 1 cap
- Ardei - 1 linguriță
Pregătire:
Se presară sare și se lasă 6 ore pentru a elibera sucul, castraveții spălați și uscați, tăiați felii sau împărțiți în sferturi. După ce ați turnat lichidul după timpul recomandat, adăugați chili, usturoiul tocat și piperul la castraveți. Totul trebuie amestecat bine, astfel încât toate adăugările să ajungă la fiecare parte a castraveților. Acum este momentul să pregătiți murătura. Încălziți oțetul cu ulei și zahăr într-o cratiță. Când zahărul se dizolvă, adăugați marinata fierbinte la castraveți și lăsați vasul timp de 12 ore. După acest timp, castraveții condimentați cu usturoi și chili sunt gata. Le punem în borcane opărite - astfel încât turnarea peste ele să le acopere bine, strângeți capacele și lăsați-le în cămara de acasă. Rețetele de castraveți chinezi merită încercate acasă. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de castraveți cu ardei?
Castraveți în muștar - aromă orientală dulce și picantă
Conserve cu adaos de muștar, servite cu mâncăruri din carne, le vor sublinia gustul. Castraveții în muștar sunt, de asemenea, un plus original la sandvișurile colorate și un aperitiv gustos.
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg
- Muștar - 5 linguri
- Usturoi - adăugați câte un cățel pentru fiecare borcan de castraveți
- Frunze de dafin - 1 bucată pentru fiecare borcan
- Iarnă - câteva boabe pentru fiecare borcan
Ingrediente murate:
- Oțet - 1 cană
- Apă - 4 pahare
- Zahar - 1 pahar
- Sare - 1 lingură
Pregătire:
Castraveți spălați și uscați, tăiați în sferturi. După ce a fiert apa, oțetul, zahărul și sarea, lăsați-o să se răcească, adăugați muștarul și amestecați bine. Pune castraveții în borcane cu frunze de dafin, condiment și usturoi. Se toarnă marinata peste ele și se pasteurizează timp de aproximativ 10 minute, din momentul în care fierbe apa. Castraveții în stil chinezesc cu muștar pot merge la cămara ta de acasă. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de castraveți pentru iarnă.
Castraveți murați și murați - specialitate poloneză și conserve gustoase
Castraveții de murat sunt o modalitate bună de a-i păstra cu toată valoarea nutritivă. Nutriționiștii indică faptul că există o cantitate semnificativă de vitamina C în siloz, prin urmare, consumul lor întărește corpul și îi crește rezistența la friguri de toamnă și iarnă. La noi, castraveții de murat sunt extrem de populari. Castraveții cu sare mică sunt murate pentru o perioadă mai scurtă, ceea ce le face crocante și mai delicate.
Pregătim castraveți cu conținut scăzut de sare pentru iarnă din 1 kg de castraveți măcinați sănătoși, mici. Le aranjăm vertical în borcane, împreună cu toppingurile - o tulpină de mărar, o bucată de hrean și cu 5 căței de usturoi, în fiecare borcan. Saramură, pe care o turnați peste castraveți, o obținem din ¾ litru de apă, în care turnăm 1 ¼ lingură de sare. Fierbem saramura și acoperim complet conținutul borcanelor cu ea. Strângem piulițele și întoarcem borcanele cu susul în jos. Lăsăm borcanele reci timp de două zile în condiții de cameră, apoi le putem pune într-o cămară rece.
Pregătim castraveți murați din 2 kg de castraveți măcinați mici și condimente precum tulpina de mărar, hrean, frunze de dafin, ienibahar, câteva boabe de piper și semințe de muștar. Decantul murat constă din 1 cană de oțet, 1 ¼ cană de apă, 1 cană de zahăr și 1 lingură de sare. Se fierbe murătura și se toarnă fierbinte peste castraveți, ambalați strâns în borcane, împreună cu condimentele. Umplutura murată trebuie să se extindă cu aproximativ 3 cm sub marginile borcanelor. Pasteurizăm conservele pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ 5 minute. Întoarceți borcanele fierbinți cu capul în jos. Conserve de castraveți sunt gata de mâncare după aproximativ 2-3 săptămâni. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți?