Dintre fructele zonei temperate, strugurii se disting printr-un conținut ridicat de zahăr, ceea ce îi face nu numai gustoși, ci și hrănitori. Strugurii sunt un decor gustos pentru deserturi, sunt potriviți pentru sucuri, jeleuri, gem ca adaos la produsele de patiserie dulci și la preparatele din carne și brânză. Merită ca conservele de struguri să meargă la cămări acasă pentru iarnă.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre conservele colectate aici.
Conserve de struguri - rețete pentru gem de struguri
Obținem conserve gustoase atât din struguri ușori, cât și din struguri întunecați. Gemul de struguri negri are o valoare nutritivă mai mare datorită prezenței bogate a resveratrolului, un compus care, printre altele, ne protejează arterele împotriva acumulării plăcii. Potasiul și fibrele conținute în fruct susțin activitatea inimii, iar celuloza și acizii organici vor întări sistemul digestiv. Strugurii strălucitori au un efect benefic asupra funcției rinichilor și au proprietăți detoxifiante. Strugurii vor furniza organismului nostru vitamine, precum C, B6, A, E și K și minerale - potasiu, fosfor, calciu, magneziu și multe altele.
Rețetă de gem de struguri strălucitori
Ingrediente:
- Struguri ușori - 3 kg
- Zahar - 1 kg
- Dżemix - 2 pachete
- Acid citric sau sucul de 1 lămâie
Pregătire:
Strugurii trebuie spălați bine și îndepărtați pielea din ele. Așezați fructele pregătite într-o oală, turnând peste ea zahăr. Puneți deoparte vasul cu fructe timp de 1-2 ore. După ce a trecut timpul recomandat, gătiți conținutul până când se obține masa de struguri. Scoateți semințele din gem, folosind o strecurătoare sau folosind o linguriță. Adăugați gem și acid citric (suc de lămâie) după gust. Puneți gemul de struguri fierbinte gata în borcanele opărite și strângeți bine capacele opărite. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Merită să încercați această rețetă de gem de struguri. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi articole despre gemuri colectate aici.
Rețetă de gem de struguri negri
Ingrediente:
- Struguri negri - 2 kg
- Fructul de gutui sau măr - 2 bucăți
- 1 suc de lamaie
- 1/4 cană de apă
Pregătire:
Spălați bine strugurii. Spălați gutuiul (merele) și tăiați-l în bucăți, împreună cu coaja. Puneți toate fructele într-o oală, adăugați apă și gătiți până obțineți o masă de struguri. Ștergeți totul printr-o sită și turnați-l într-o oală cu suc de lămâie. Gatim pana ce gemul devine gros. Se adaugă zahăr și se fierbe încă o jumătate de oră. Se toarnă gemul de struguri gata gata în borcanele opărite, strângeți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. După răcire, conservele noastre de struguri sunt gata să îmbogățească stocurile pentru iarnă.
Putem diversifica rețetele de gem de struguri adăugând fructe - mere, cireșe, banane, coacăze negre, agrișe etc. Gemurile vor fi și mai gustoase dacă adăugăm scorțișoară, vanilie sau ghimbir. Sau poate te vor interesa și pe tine articole despre struguri colectate aici?
Gem de struguri pentru iarnă - rețete ușoare de gem de struguri
Rețetă tradițională de gem
Ingrediente:
- Dulceața necesită proporția: 1 kg de fructe - 1 kg de zahăr
- 1 suc de lamaie
Pregătire:
- Clătiți bine strugurii, rupeți-i pe ciorchini unul câte unul, aruncând fructele deteriorate. Puneți-le într-un castron și zdrobiți-le în pulpă. Adaugam zahar. Lăsați masa pregătită peste noapte.
- A doua zi, turnați conținutul bolului într-o oală și încălziți-l la foc mic. Când fierbe, frecați-o printr-o sită și turnați-o înapoi în oală.
- Fierbeți masa de struguri până se îngroașă puternic. Apoi adăugați suc de lămâie după gust, amestecați-l și puneți-l deoparte de pe foc.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcane opărite și strângeți bine capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos. De asemenea, verificați acest articol cu o rețetă pentru tinctura de struguri.
Dulceață potrivită pentru o petrecere
Ingrediente:
- Struguri strălucitori - 3 kg
- Vermut dulce - ½ cană
- Cuișoare măcinate - aproximativ linguriță
- Zahar gelifiant - 1 kg
Pregătire:
- Clătiți bine strugurii și apoi schimbați-i. Reduceți la jumătate fructele nedeteriorate, îndepărtând pietrele. Punem fructele într-o oală largă, presărăm cu cuișoare și turnăm vermut peste el. Se lasă deoparte o vreme, oferind aditivilor timp pentru a pătrunde în fructe.
- Fierbeți fructele, adăugând zahăr. Masa ar trebui să devină densă.
- Turnați dulceața fierbinte în borcanele opărite, umpleți-le până la refuz și răsuciți-le cu capace opărite. Întoarceți borcanele cu susul în jos.
Amintiți-vă că conservele sunt potrivite pentru fructe sănătoase și nedeteriorate. Nu folosim conservanți, deoarece zahărul va proteja bine conservele împotriva deteriorării. Consumate în perioada de toamnă și iarnă, acestea ne vor oferi vitaminele necesare și vor crește rezistența organismului la răceli. Dulceața de struguri va adăuga splendoare fiecărei petreceri și va face, de asemenea, serile lungi de iarnă o plăcere, ca un plus rafinat la încălzirea ceaiului. Conserve de struguri sunt un plus excelent pentru deserturi și un supliment original pentru mâncăruri uscate. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă pentru suc de struguri?