Sucul de sorba sau vinul de soru sunt foarte apreciate în casele poloneze. De ce? Ei bine, rețetele pentru ele sunt bogate în fructe de sorban, care la rândul lor au o utilizare medicinală mare și un conținut uriaș de vitamine. Acțiunea lui Rowan este foarte largă. Cum ne pot ajuta aceste conservanțe lichide să luptăm împotriva bolilor?
Pentru mai multe informații, consultați și articolele despre cenușa de munte colectate aici.
Vin de sorian
Cenușă roșie de munte și vitaminele sale
Fructele de sorian nu sunt doar un ornament al peisajului de toamnă din Polonia. Sunt în principal fructe sferice, pline de vitamina C (aproximativ 45 mg la 100 g, care este la fel de mult ca citricele!) Și beta-caroten. Nu numai atât, cenușa de munte conține vitamine B, K și PP, dar și sodiu, potasiu, cupru și magneziu. În plus, are flavonoide, taninuri, pectine și antociani - numai asta dovedește că merită să ajungi la o rețetă pentru … vin!
Lista ingredientelor
- 6 kg fructe de sorban
- 6 kg zahăr
- 12 litri de apă
- 6 g mediu de drojdie
- 4-4,5 g de acid citric
- drojdie de vin (oricare)
Cum se face vin de fructe de sorban? Nu uitați să rupeți bine fructele coapte de pe tulpini chiar la început, să le sortați și să le clătiți bine în apă curentă sau schimbate de mai multe ori. Scurgeți serbalul și … hai să mergem! De asemenea, verificați acest articol despre îngrijirea și cultivarea sorbului roșu.
Vin de sorian - o metodă de preparare
- Se fierbe apa și se scurge 1 litru de ea. Se dizolvă 2 kg de zahăr.
- Zdrobiți fructele cu un pistil într-o oală din gresie, apoi turnați apă (care fierbe) peste el.
- După răcire, adăugați drojdia mamă, acidul citric, zahărul dizolvat și soluția nutritivă. Se amestecă și se sigilează într-un balon de fermentare cu dop (ideal din vată sterilă).
- După o săptămână, toarnă totul printr-o sită fină sau o pungă de pânză. Adăugați restul de 4 kg de zahăr dizolvat anterior într-o cantitate mică de must în must.
- Înlocuiți dopul cu tubul de fermentare și lăsați-l deoparte pentru fermentare ulterioară.
- Scoateți vinul după aproximativ 8 săptămâni și lăsați-l într-un loc răcoros aproximativ un an, bineînțeles turnându-l mai întâi în sticle opărite.
Este fructul rowan comestibil?
Cenușa de munte crudă poate arăta bine, dar nu ar trebui să o mănânci direct din copac - nu numai că are un gust rău, dar are și acid parasorbic, care este … otrăvitor! Doar conservele pregătite corespunzător din sorbă uscată sau din cele albe și înghețate fac ca sorbele să-și piardă gustul amar și proprietățile sale otrăvitoare! Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru vin și tinctură de sorban?
Suc de sorba
De ce este cel mai bun suc de sorba de casă?
Sucul de sorba făcut acasă este întotdeauna o soluție mult mai bună, ca un produs gata făcut dintr-un magazin sau farmacie. Da, puteți cumpăra un produs gata făcut, dar cel natural este mai valoros - are o utilizare mai bună a medicamentelor, deoarece nu conține aditivi artificiali.
Un alt plus este faptul că costul preparării sale va fi cu siguranță mai ieftin decât cumpărarea sucului într-un magazin - 1 litru de băutură pură poate costa chiar și peste … 50 PLN! De aceea merită să folosiți rețeta noastră și să preparați singuri sucul. Cum se face suc de fructe de sorban?
Lista ingredientelor
- 2 kg de fructe de sorban
- 1 kg zahăr
După cum puteți vedea, nu există multe ingrediente și timpul de preparare a sucului este de aproximativ 50 de minute. Așa că trece la treabă!
Suc de sorba - o metoda de preparare
- Spălați fructele și puneți-le la congelator pentru aproximativ 30 de minute.
- Puneți fructele în storcător și acoperiți cu zahăr - dacă nu aveți un dispozitiv, puteți pune fructele într-o oală cu 1 litru de apă, acoperiți cu zahăr și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Se toarnă sucul rezultat în sticle de sticlă.
Rowan roșu fermecat în … suc
Rețetele cu suc de sorban sunt un plus excelent pentru budincă sau ceai. Rowan are proprietăți curative care susțin corpul și îmbogățesc perfect gustul deserturilor - mai ales dacă folosiți fructe uscate de sorban pentru suc. Amintiți-vă că fructul cenușii de munte întărește imunitatea - consumul regulat de suc va proteja organismul împotriva infecțiilor. De asemenea, verificați acest articol despre copacul sorbului sau frasinul de munte.
Vin Rowan
Protecția naturală a corpului
Carotenoizii conținuți în fructul de sorban sunt antioxidanți minunați și naturali, prin urmare protejează organismul împotriva radicalilor liberi și au proprietăți anti-cancer. Mai ales în perioada de toamnă și iarnă, merită să ajungeți la o rețetă „salutară” pentru vinul de sorban, care să se întărească și … să se încălzească!
Lista ingredientelor
- 3,2 kg de sorban
- 4 kg zahăr
- 8 litri de apă
- 25 g de acid citric
- drojdie de vin
- nutrient pentru drojdie
Când recoltați serbalul, nu uitați să-l curățați, să-l spălați și să-l uscați corespunzător. Împachetați-l în pungi mai mici și puneți-l în congelator pentru aproximativ 6 zile.
Vin de sorian - o metodă de preparare
- Decongelați cenușa de munte și turnați apă clocotită peste ea. Se amestecă și apoi se toarnă în jandră.
- Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se răcește, apoi se toarnă în gander.
- Se dizolvă acidul citric în jumătate din apa fiartă într-un pahar. Se toarnă într-o jandră.
- Adăugați drojdie și soluție nutritivă, apoi lăsați-o să fermenteze.
- Turnați vinul în sticle și opriți-le. Bucura-te de masa ta!
Proprietăți de vindecare și acțiunea cenușii de munte
Amintiți-vă că fructele de sorban conțin vitamina B și PP, dar și taninuri și pectine valoroase. Taninurile au proprietăți bactericide, astringente și întăritoare. La rândul lor, pectinele sunt responsabile de reducerea particulelor de … colesterol rău! Deci protejează sistemul circulator. De asemenea, verificați articole despre vinurile de casă colectate aici.