Pentru ca conservele să aibă succes, trebuie să achiziționați borcanele de conservare corespunzătoare. Borcanele decorative trebuie, desigur, să fie curate și opărite, iar capacele trebuie să se potrivească recipientelor. Ce borcane pentru conservele și alte conserve de casă să alegeți și cum să le îngrijiți corespunzător?
Dacă sunteți în căutarea unei inspirații suplimentare, consultați articolele despre rețeta de conservare colectate aici.
Borcane pentru conserve - pe care să le alegeți?
Ce ar trebui să aibă recipientele din sticlă?
Borcanele trebuie să aibă întotdeauna dimensiunea potrivită pentru preparare. Cele mai mari dintre ele sunt perfecte pentru prepararea merelor pentru aluat sau varză pentru crochete, iar borcanele mai mici pentru gemuri vor fi, de asemenea, perfecte pentru conserve sau gem de prune - dar mai multe despre asta mai târziu. Borcanele de conservare nu trebuie să fie tăiate sau crăpate! Bineînțeles, merită să vă aprovizionăm cu capace - cele care au fost folosite de mai multe ori înainte pot face risipirea conservării, deoarece … produsul poate deveni mucegăit! Mai ales că capacul care a fost folosit de mai multe ori poate să scurgă deja.
Amintiți-vă că capacele după pasteurizare trebuie să fie concav - atunci veți fi siguri că un astfel de produs va rămâne proaspăt mult timp. Dacă, la rândul său, cumpărați un borcan cu weck nu trebuie să folosiți capace metalice - dar aici trebuie să vă asigurați că garnitura de cauciuc este intactă și clema metalică este în stare bună - pentru a asigura prospețimea de lungă durată. De asemenea, verificați articole despre conservele pentru borcane colectate aici.
Mortare murate în borcane - ce containere să alegeți?
Borcanele de sticlă, închise cu un capac cu bandă elastică, sunt ideale pentru murarea castraveților. Aceste borcane sunt excelente pentru conservare și vor servi mulți ani - amintindu-vă să schimbați sigiliile în fiecare an. Astfel de accesorii de bucătărie sunt folosite și pentru depozitarea fructelor proaspete sau uscate în ele! Borcanele cu capac vor fi, de asemenea, bune pentru păstrarea orezului, crupe sau semințe, de exemplu semințe de dovleac sau de floarea-soarelui. Pe lângă funcționalitatea sa, borcanul poate fi folosit cu succes ca decor de bucătărie! Există, de asemenea, diverse borcane decorative pe piață, așa că sunteți sigur că o veți găsi pe cea perfectă pentru dvs. Puteți alege dintre borcane, printre altele foarte bogat decorat, înalt, drept sau rotund - cu siguranță vei alege ceva!
Prețul unui borcan variază de la 5 PLN (0,5 l) în sus - în funcție de dimensiune și decor.
Borcane pentru conserve în oțet
Astfel de cutii necesită borcane de litru cu capac - cele mai mici sunt rareori folosite, dar depinde de necesități. Mortarul din borcane de acest tip se poate face de mai multe ori, dar trebuie să ai grijă de aspectul lor și nu să le faci așchii sau … rugina! Borcanele mai mici sunt perfecte pentru ciuperci murate sau fructe. Conservarea în acest tip de borcan se practică de ani de zile. Recipientele din sticlă sunt, de asemenea, adesea decorate cu etichete sau panglici, devenind ideea perfectă pentru … un cadou!
Prețul borcanelor începe de la 6 PLN pentru un borcan de 0,5 litri. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre conservele de mere?
Borcane pentru conserve
Cele mai bune sunt borcanele mici, cu înșurubare. Sunt borcane de acest tip răsucire, care sunt perfecte pentru conservele care nu necesită pasteurizare. Așadar, puteți păstra în ele conserve, conserve, gemuri sau marmeladă. Astfel de borcane pentru conserve necesită doar turnarea proceselor fierbinți în ele și închiderea lor rapidă - de aceea sticla trebuie să fie destul de groasă. De asemenea, vor fi perfecte pentru compot sau fructe în sirop - deși în acest caz sticlele de sticlă cu fundul mai mare funcționează la fel de bine.
Prețul borcanelor variază de la PLN 5 în sus.
Compoturi - care borcane pentru acest tip de conserve vor fi cele mai bune?
Cel mai sensibil lucru de făcut este să păstrați compotul într-un borcan de litru și sticlă sau să utilizați sticle de sticlă. Alegerea ar trebui justificată de volumul planificat de compot. Aici, produsele din sticlă groasă funcționează excelent, protejând borcanul împotriva ruperii accidentale.
Prețul începe de la 6 PLN (capacitate de 1 litru).
Borcane pentru conserve - ce merită să știți?
Accesorii de bucătărie și sterilizare
Amintiți-vă că borcanele trebuie să fie întotdeauna perfect curate - atunci conservele nu se vor strica! Trebuie să faceți acest lucru chiar și cu borcane recent cumpărate. Există mai multe modalități de sterilizare:
- fierbeți-l punându-l într-o oală mare cu apă (scufundându-l complet). Puneți borcanele în apă rece și fierbeți-le (aproximativ 10 minute). La fel se face și cu nucile. Totuși, ai grijă să nu te arzi!
- prăjind în cuptor. Așezați borcanele cu capul în jos pe o tavă de copt și „coaceți” la o temperatură de aproximativ 100 de grade C timp de aproximativ o jumătate de oră.
- prăjirea la cuptorul cu microunde. Trebuie să turnați apă în borcan și să o așezați pe o farfurie în cuptor. Apoi setați-l la cea mai mare putere și porniți-l timp de aproximativ 3 minute. Nu punem capace metalice!
- opărirea în mașina de spălat vase. Setați cel mai înalt program pentru vesela puternic murdară. Borcanele și capacele sunt configurate separat!
Trebuie să vă amintiți că este cel mai logic să folosiți capacele de până la patru ori. Mai târziu, acestea pot deveni scurgeri și aerul va pătrunde în interior - apoi bacteriile se vor înmulți și procesarea se va descompune pur și simplu. De asemenea, verificați acest articol despre conservele de castravete.
Trebuie să cumpărați borcane de conservare în fiecare an?
Când pregătiți conservele acasă, puteți folosi borcanele mulți ani. Desigur, puteți face acest lucru dacă schimbați nucile pe ele! Un borcan vechi poate dura mult timp dacă nu este așchiat, crăpat sau altfel deteriorat - și același lucru este valabil și pentru capacele cu șurub. Nu pot avea lovituri, zgârieturi sau (mai rău!) Urme de rugină. Acest lucru este important mai ales atunci când faceți adesea marinate de siloz sau oțet. Amintiți-vă că un borcan bun este o garanție a durabilității fiecărui produs!
Sau poate așa … borcane decorative?
Dacă nu îți plac borcanele tradiționale, le poți decora într-un mod interesant - subliniind în același timp foarte eficient expresia întregii tale bucătării! O soluție excelentă este acoperirea capacelor cu șervețele, țesături sau hârtie decorativă - desigur, alegând liber modele și culori! Le vei atașa cu panglici decorative, benzi elastice sau corzi.
De asemenea, puteți semna borcanele folosind autocolante speciale sau cărți atașate la capac. Astfel de borcane de conservare nu numai că vor decora spațiul din bucătărie, dar vor servi și ca cadou făcut manual. La urma urmei, nebunii de mână sunt foarte la modă în acest sezon! Sau poate te va interesa și tu acest articol despre conservele de roșii pentru iarnă?