Tinctura de gutui este o băutură care nu poate lipsi în casele noastre toamna. Este un remediu anti-frig foarte puternic, iar gustul tincturii este cu adevărat unic. Dulce, dar și cam acru, delicat, se potrivește bine cu deserturile. Aflați cum să preparați o tinctură de gutui în mai multe moduri. Iată cele mai bune rețete.
Dacă căutați mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre tincturi colectate aici.
Tinctura de gutui - cea mai simplă rețetă
Gutuie sau tinctură de gutui?
Denumirea de tinctură de gutui poate fi folosită pentru a acoperi băuturile alcoolice preparate din diverse fructe. Există două fructe diferite care sunt numite „gutui”, dar nu au nimic biologic în comun între ele. Fructele reale au forma unor pere sau mere mici, au o piele galbenă și sunt destul de mari. Pot avea câteva sute de grame, iar deținătorii recordului pot ajunge până la 1 kg! Fructul are o aromă distinctă și o aromă de lămâie-pere. Sunt extrem de gustoase și au proprietăți unice.
Al doilea drupe galben oval sau sferic sunt fructe de gutui. Sunt mici și au pielea subțire. Sunt foarte acizi și duri, au un miros distinct și sunt foarte aromate. Identificarea fructelor nu ar trebui să fie o problemă, deoarece acestea sunt cu adevărat diferite. Plantele sunt, de asemenea, diferite - gutui este un copac frumos, subțire, cu flori strălucitoare, gutui este un arbust dens, încurcat, care înflorește frumos primăvara - are flori roșii sau roz.
Ambele fructe sunt excelente pentru procesare. Gutuia conservată în sirop pentru iarnă este o delicatesă cu adevărat grozavă. În plus, ambele specii au proprietăți similare - conțin multă vitamină C și au proprietăți anti-frig. Ambele tipuri sunt potrivite pentru prepararea tincturii. Mai degrabă, dispozițiile prezentate prevăd utilizarea gutuiului. Este o plantă tipică pentru clima noastră, iar unele rețete datează de câteva sute de ani. Cu toate acestea, toate proporțiile pot fi aplicate și lichiorurilor de fructe de gutui.
Tinctura de gutui pe lună fără aditivi
Rețeta de bază care a fost dovedită de generații este foarte simplă. Practic este o gutui de iarnă în sirop cu puțină alcool. Această combinație este foarte gustoasă și funcționează excelent atât ca ambrozie antigripală, cât și ca băutură delicioasă de desert. Are un gust ușor acru, ceea ce face gutuiul de pe lună ușor și plăcut.
- 1,5 kg de gutui,
- 3 căni de zahăr,
- 1 pahar de apă
- 2 litri de lună sau spirit
Aceasta este o tinctură de gutui foarte rapidă, care poate fi preparată în cel mai scurt timp. Are proprietăți similare sucului de fructe și are un efect de încălzire.
- Spălați gutuiul, tăiați-l în bucăți, curățați-l de soclul semințelor.
- Transferați fructele într-un borcan mare, turnând zahăr peste el în straturi.
- Puneți borcanul într-un loc însorit timp de 4 zile. Se agită din când în când borcanul pentru a lăsa zahărul să se dizolve.
- Se toarnă apă și strălucirea lunii în borcan și se amestecă bine.
- Puneți tinctura deoparte timp de 3 săptămâni pentru a vă odihni.
- Se filtrează și se toarnă în sticle.
Practic, tinctura este gata după 3 săptămâni, dar durează două luni pentru ca aroma completă să se dezvolte. În timpul răcelii și al gripei, puteți bea o linguriță mică profilactic, de exemplu cu adaos de miere. Dacă aveți multe fructe, verificați și acest articol cu rețete pentru conserve de gutui.
Tinctura de gutui pe lună cu suc de portocale
Aceasta este o rețetă excelentă, dovedită, pentru o tinctură cu adaos de suc de portocale. Îl face mai delicat și mai dulce. Desigur, nu este lipsit de semnificație că i se adaugă niște miere. Tinctura poate fi preparată pe lună sau cu adăugarea altor alcooluri.
- 1 kg fruct de gutui,
- 1 cană de zahăr,
- ½ un pahar de lună sau vodcă,
- ½ cană de rom
- 4 linguri de miere
- 1 portocală - coajă și suc
Dacă vă decideți să săriți de lună, tinctura va avea un gust mult mai moale și mai puțin puternică. Tinctura de gutui pe vodcă este mai mult desert, se potrivește bine cu un tort sau alt desert, de exemplu înghețată. Cu toate acestea, va avea suficiente procente pentru a nu-l strica - îl puteți păstra în siguranță timp de doi ani și chiar și după acest timp nu ar trebui să fermenteze.
- Spălați fructele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați cuiburile de semințe și, dacă este necesar, împărțiți-le în bucăți mai mici.
- Puneți fructele într-un borcan și turnați lumină de lună sau vodcă peste el.
- După 3 săptămâni, se toarnă extractul de alcool într-un borcan. Acoperiți restul de fructe cu zahăr și puneți-l într-un loc cald timp de o săptămână. Se agită zilnic borcanul pentru a dizolva zahărul.
- Scurgeți siropul de zahăr din fructe. Adăugați alcool turnat anterior, miere, suc de portocale și coajă. Apoi adaugă romul.
- Se amestecă și se lasă deoparte 2-3 săptămâni pentru a amesteca aromele.
Tinctura de gutui pe spirt - cele mai bune rețete
Tinctura de gutui în spirit cu miere
Pigwówka pe lună este o idee bună, dar puteți folosi și spirt pentru a pregăti băutura. Desigur, va fi mult mai intensă și mai puternică decât tinctura de gutui pe vodcă, dar dacă adăugați mai multă apă și aditivi, tinctura va avea în continuare o aromă delicată și va fi potrivită pentru deserturi sau degustare după-amiaza. Și dacă îl preparați cu miere, va fi perfect.
- 1 kg de gutui,
- 1 l de spirit,
- 0,5 l de apă,
- 250 g zahăr,
- 4 linguri de miere
- 1/2 suc de portocale
Pregătirea tincturii, de asemenea, nu este o mare problemă. Datorită adaosului de miere, băutura va avea proprietăți anti-frig și mai puternice - la urma urmei, nu este nimic mai bun pentru un nas curgător și tuse decât o combinație de miere și vitamina C. Și, în acest caz, tinctura are un aspect minunat. efect de încălzire. Cum se face?
- Pregătiți fructul de gutui. Tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un borcan de aproximativ 3 litri.
- Acoperiți fructele cu zahăr și lăsați-le într-un loc luminos timp de 7 zile. Se agită zahărul ocazional.
- Adăugați alcool, apă, suc de portocale și miere.
- Se lasă 6-7 săptămâni pentru ca totul să se sufoce.
- Se filtrează și se toarnă în sticle.
Tinctura de gutui cu ghimbir - o rețetă dovedită
O tinctură rapidă de gutui cu un gust neobișnuit? Acesta este desigur cel cu puțin ghimbir! Condimentul va fi perfect vizibil, dar nu schimbă faptul că și persoanelor care nu sunt deosebit de încântate de aromele asiatice le va plăcea tinctura.
- 1 kg fruct de gutui,
- 1 l de spirit,
- 1/2 kg zahăr,
- 5-6 cm rădăcină de ghimbir
Ghimbirul are proprietăți de încălzire, astfel încât tinctura este cel mai bun remediu pentru toate răcelile. Atât fructul de gutui, cât și fructul de gutui funcționează excelent în această rețetă. Cu acesta din urmă, totuși, merită să mai adăugați puțin zahăr, deoarece este destul de acru.
- Pregătiți fructul de gutui pentru procesare. Transferați într-un borcan mare.
- Presărați bucățile de fructe cu zahăr și lăsați-le să se sucă aproximativ 7 zile.
- Se agită borcanul pentru a dizolva zahărul.
- Adăugați alcool și bucăți de ghimbir feliate subțire.
- Lăsați aromele să se combine timp de 6-7 săptămâni.
- Se filtrează și se toarnă în sticle.