Aroma acră, destul de intensă a tulpinilor de rubarbă poate fi utilizată nu numai pentru un compot răcoritor. De fapt, coacerea funcționează cel mai bine pentru rubarbă. Aciditatea tulpinilor este echilibrată cu dulceața prăjiturii - acestea doar se topesc în gură. Plăcinta cu rubarbă poate fi preparată în multe feluri. Faceți cunoștință cu cei mai buni în opinia noastră!
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați articolele de rubarbă și aici.
Tort de rubarbă simplu și rapid
Cea mai ușoară plăcintă cu rubarbă
La început, ceva pentru iubitorii celor mai simple feluri de mâncare sau începători care vor doar să-și înceapă aventura cu coacerea prăjiturilor. Un aluat simplu din făină de krupczatka cu rubarbă și mărunțire este rapid și delicios. Rețeta este foarte simplă și nu necesită achiziții uriașe - de fapt, este posibil ca majoritatea ingredientelor să fie acasă.
- 6 ouă,
- 1 pachet de unt sau margarină,
- 1,5 căni de zahăr pudră,
- 2 linguri de smântână,
- 2,5 pahare de făină krupczatka,
- 1 linguriță plină cu praf de copt,
- tot zahărul vanilat,
- 1 budinca de vanilie sau crema.
Această plăcintă cu rubarbă poate fi făcută cu ochiul. Cantitatea de rubarbă depinde de mărimea lamelei. Pregătiți aproximativ 500 g - acest lucru ar trebui să fie suficient.
- Curățați rubarba, spălați-o și tăiați-o în bucăți scurte, de aproximativ 6-8 cm lungime. Pune-l jos.
- Frământați făina cu gălbenușuri, unt, smântână, praf de copt și zahăr vanilat.
- Împărțiți aluatul frământat în două părți (2: 1) și dați-l la frigider timp de o oră.
- Bateți albușurile rămase cu jumătate de zahăr pudră. La sfârșitul turnării, adăugați pudra de budincă.
- Puneți cea mai mare parte a aluatului pe tava de copt, puneți peste el bucățile de rubarbă.
- Intinde albusurile peste fructe.
- Dărâmăm restul de aluat deasupra.
- Coaceți aproximativ 50 de minute la 200 de grade până la un băț uscat.
- Când aluatul s-a răcit, se presară cu zahăr pudră.
Și acum - tortul cu rubarbă este gata. Și ce delicios este! Zahărul pudră echilibrează gustul acru, astfel încât rubarba și prăjitura crumble vor fi delicatețea preferată a copiilor. Puteți face, de asemenea, acest tort cu rubarbă cu alte fructe, cum ar fi rubarba și căpșuna sau rubarba și zmeura. Aveți multă rubarbă și nu știți ce să faceți cu ea? De asemenea, verificați acest articol despre conservele de rubarbă.
Tort de burete cu rubarbă - o rețetă ușoară
O altă plăcintă ușoară, dar delicioasă cu rubarbă? Ei bine, probabil că nu este nimic mai ușor decât un burete. Pregătirea sa este simplă și rapidă, este făcută clasic, iar o mică adăugare de fructe îl face mai interesant și mai gustos. Faceți un burete cu rubarbă din șase sau opt ouă pe o tavă mare de copt. Poți fi sigur că cel mic nu este suficient.
- 8 ouă, mărimea L
- 300 g zahăr alb
- 400 g făină de grâu
- 2 linguri de praf de copt
- 600 g rubarbă, tăiată în bucăți mici
- 6 linguri de pudră de budincă de vanilie
- 6 linguri de zahăr brun
Aceasta este o rețetă foarte rapidă pe care o puteți face atunci când oaspeții dvs. fac brusc un anunț. Și, în același timp, va fi un tort de casă foarte neconvențional, spre deosebire de oricare altul. Plăcinta cu rubarbă începe să funcționeze standard - odată cu prepararea unui burete.
- Curățați și tăiați rubarba în benzi mici. Se acoperă cu zahăr (3 linguri) și se lasă deoparte 20 de minute. Apoi turnați sucul colectat și adăugați pudra de budincă la fructe pentru a absorbi excesul de umiditate.
- Bateți ouăle cu zahărul până devine pufos, aproape alb, fără bucăți de zahăr.
- Adăugați făina, amestecați-o ușor cu o spatulă. Se adaugă praful de copt.
- Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul și se întinde uniform.
- Aranjați rubarba pe tort, apoi presărați-l cu zahăr brun.
- Coaceți aproximativ 40 de minute la 170 de grade Celsius până la un băț uscat.
- Tortul cu rubarbă poate fi stropit suplimentar cu zahăr pudră.
O astfel de plăcintă ușoară de rubarbă are un gust uimitor. Dacă preferați combinații puțin mai dulci, renunțați la zahărul pudră - prăjitura va fi dulce în sine.
Plăcintă cu rubarbă - produse de patiserie mai rafinate
Rețetă pentru un tort cu rubarbă și bezea
Îți place bezea? Cui nu-i place. Are cel mai bun gust când este rupt cu o notă acidă. Rubarba este minunată pentru asta, așa că încercați rețeta ușoară și coaceți cupcakes cu rubarbă și bezea. Deși, poate, consumă puțin timp, arată frumos și vă vor impresiona oaspeții. În loc să faceți un alt tort mare de casă, mergeți la produse de patiserie mai mici, astfel încât toată lumea să poată mânca desertul. Plăcinta cu rubarbă cere un shortcake și îl puteți găsi în această formă.
SCURTĂ
- făină de grâu, făină de tort - 120 g
- unt - 70 g
- zahăr pudră - 50 g
- gălbenușuri de ou - 4 buc.
- sare
UMPLERE
- rubarbă - 400 g
- gem de căpșuni - 100 g
BEZEA
- albușuri de ou - 4 buc.
- zahăr granulat, fin - 160 g
- lămâie
Patiseria gustoasă cu coajă scurtă nu este o artă, fabricarea de bezea nu este, de asemenea, deosebit de complicată, așa că, contrar aparențelor, este foarte ușor. Poate că nu este o rețetă rapidă, dar chiar merită pentru gustul extraordinar. Coacerea de acest tip necesită o matriță pentru brioșe din tablă, de preferat forme speciale pentru brioșe din tablă.
- Începeți prin frământarea aluatului. Cerneți făina, faceți o gaură în ea, adăugați unt răcit, zahăr pudră, gălbenușuri și puțină sare.
- Tăiați toate ingredientele cu un cuțit când încep să se lipească, frământați cu câteva mișcări, înfășurați în folie alimentară și puneți-le la frigider.
- Rulați aluatul răcit la 3-4 mm grosime și folosiți-l pentru a forma matrițele.
- Puneți matrițele cu briose într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timp de coacere - 12 minute. Puneți deoparte matrițele cu aluatul la răcit.
- În timpul coacerii, spălați și tăiați rubarba în bucăți mici. Se amestecă cu gem de căpșuni și se încălzește într-o tigaie. Lăsați deoparte să se răcească.
- Umpleți briosele cu umplutură rece.
- Bateți albușurile, adăugând zahăr treptat. La sfârșitul turnării, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
- Transferați masa bezeai în mâneca de cofetărie și întindeți-o pe briose.
- Coaceți mai întâi 10 minute la 170 de grade, apoi 20 de minute la 120 de grade.
Acesta poate fi un tort neobișnuit cu rubarbă, dar merită cu adevărat încercat. Poate fi cu adevărat rafinat, cupcakes-urile funcționează bine ca desert.
Plăcintă cu rubarbă (tort de brânză neobișnuit)
Plăcintă cu rubarbă ca brânză? De ce nu! Ne plac prăjiturile de brânză, ne place rubarba, așa că este timpul să încercăm combinația. De asemenea, prăjitura cu cheesecake cu rubarbă nu este deosebit de dificilă. Este important doar să folosiți brânză de cea mai bună calitate.
PLĂCINTĂ
- făină - 450 g
- zahăr - 5 linguri
- unt - 160 g
- lapte - 70 ml
CURD
- ouă - 6 buc.
- zahăr - 1 pahar
- unt moale - 170 g
- făină de cartofi - 50 g
- pod de vanilie - 1 buc.
- de trei ori caș măcinat - 1 kg
- rubarbă - 500 g
- zahăr pudră - 3 linguri
Pregătirile ar trebui să înceapă cu măcinarea brânzei de trei ori. Ca urmare, va fi mai pufos și mai ușor de combinat cu alte ingrediente. În acest fel, va ieși o prăjitură ușoară și gustoasă, iar rubarba nu-i va spori decât gustul.
- Frământați aluatul până la fund până la o masă omogenă. Ungeti matrița și acoperiți fundul cu aluatul.
- Se amestecă ouăle cu zahărul, adăugând încet untul, făina de cartofi, semințele de vanilie și brânza de vaci.
- Se toarnă masa de brânză în matriță, se pune deasupra rubarba curățată și tăiată în bucăți. Se presară zahăr pudră.
- Introduceți tava în cuptor pentru încălzirea superioară și inferioară la 170 de grade. Timpul de coacere este de 90 de minute.
- Lăsați cheesecake-ul să se răcească la cuptor și acum, plăcinta cu rubarbă este gata.
Pătlagină cu rubarbă în ulei - cum să o coaceți?
Ultimul tort cu rubarbă pe care îl vom prezenta este plăcinta cu rubarbă în ulei. Este umed, moale și foarte gustos, așa că merită încercat. Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete, dar trebuie să urmați cu strictețe ingredientele și secvența de pași pentru a avea succes.
- 4 ouă
- 1 cana de zahar
- 1 lingura de zahar vanilat
- 1,5 căni de făină
- 0,5 căni de ulei de rapiță
- 1,5 lingurițe de praf de copt
- 5-6 crenguțe de rubarbă
- 3 linguri de făină de cartofi
Puteți coace tortul într-o tavă de copt, puteți folosi, de asemenea, o formă mică de tort sau o matriță mică dreptunghiulară. Totul depinde de tine. În acest caz, merită, de asemenea, să pregătiți rubarba în avans și să turnați sucul din ea, astfel încât aluatul să nu fie prea saturat - atunci poate deveni prea umed și greu.
- Amestecă ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
- Se adauga faina, praful de copt si uleiul. Se amestecă până se omogenizează.
- Se toarnă aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Presărați rubarba cu făină de cartofi și așezați-o pe aluat, apăsând-o ușor.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la un băț uscat, aproximativ 30-40 de minute.
Plăcinta cu rubarbă din această rețetă se face în cel mai scurt timp. În loc de rubarbă, puteți adăuga alte fructe, precum căpșuni, zmeură sau prune.