Castraveții sunt un tip foarte obișnuit de castraveți pe care îi folosim atunci când facem castraveți chili, castraveți murați, castraveți murați, castraveți cu conținut scăzut de sare, castraveți cu curcuma, castraveți în muștar și multe altele. Rețetele pentru castraveți sunt foarte diverse, așa că merită să alegeți dintre ele rețete bune care să îndeplinească cerințele noastre și să se potrivească gustului nostru.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre castraveți colectate aici.
Rețetă pentru castraveți picante, adică cu chili și turmeric
Rețetele picante de castraveți sunt destul de populare, deci merită să comparați mai multe rețete diferite și să alegeți cea mai potrivită rețetă. Cel mai adesea, castraveții sunt recomandați pentru condimentarea în borcane, ceea ce face posibilă depozitarea lor în cămările de acasă pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Castraveții cu turmeric încântă tot mai mulți oameni datorită gustului uimitor pe care îl creează condimentele. Deci, să vedem cum să facem castraveți în murături cu turmeric.
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți.
Pentru murături:
- 2 și 1/4 căni de zahăr,
- 6 pahare de apă,
- 1,5 căni de 10% oțet,
- 3 lingurite de curcuma
- 1,5 linguri plate de sare de rocă.
Pentru fiecare borcan:
- 1 cățel de usturoi,
- 0,5 lingurițe de semințe de muștar,
- 1 crenguță de mărar,
- 1 frunza de dafin,
- 4 boabe de ienibahar,
- 6 boabe de piper verde.
Ardeiul negru poate fi folosit în schimbul ardeiului verde, dar trebuie să fie și în boabe.
Pregătire:
- Spălați castraveții și tăiați-i în 4 până la 6 părți pe lungime.
- Borcanele trebuie să conțină acum mărar, frunze de dafin, boabe de piper verde, semințe de muștar, un cățel de usturoi tăiat în jumătate și condiment.
- Pune castraveții și castraveții strâns în borcane.
- Într-o oală, fierbeți tot ce este necesar pentru murături și turnați saramura fierbinte peste borcanele pregătite.
- După ce ați turnat borcanele în ele, strângeți-le și pasteurizați-le timp de aproximativ 10 minute.
Rețeta castraveților cu curcuma este foarte simplă și este suficientă pentru 6 borcane cu o capacitate de aproximativ 900 ml. Sunt folosite cu succes la cine, ca salate, dar și ca gustări. De asemenea, verificați acest articol despre castraveții murați.
De asemenea, merită să știm cum să facem castraveți cu ardei iute, care vor adăuga un pic de condiment în bucătăria noastră și vor fi un plus excelent pentru diferite feluri de mâncare. Rețetele folosesc, de asemenea, aceste conserve foarte des, așa că hai să vedem cum arată o rețetă simplă de castravete chili.
Ingrediente:
- 5 kg de castraveți,
- 6 linguri de sare
- 2 lingurite de piper,
- 2 lingurițe de chili
- 2 capete de usturoi,
- 16 linguri de ulei
- 3 căni de oțet,
- 6 pahare de zahăr.
Cantitatea de zahăr poate fi redusă, dar este cea care dă senzații suplimentare de gust și le ridică la un nivel superior.
Pregătire:
- Castraveții trebuie mai întâi spălați bine și apoi tăiați în 2 sau 4 bucăți pe lungime.
- Apoi presărați castraveții cu sare și lăsați-i timp de 6 ore.
- Se toarnă apă din castraveți, se adaugă piper, chili și usturoi stoarse prin presă.
- Am amestecat totul.
- Adăugați ulei, oțet și zahăr în oală și pregătiți o marinată din ele.
- Se toarnă murăturile și condimentele cu saramură fierbinte, se amestecă și se lasă aproximativ 12 ore.
- După acest timp, puneți castraveții în borcane și turnați-le cu murătura.
- Închideți borcanele și puneți-le în cămară.
Este important ca castraveții să fie complet acoperiți cu murătura în timpul turnării. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre conservele de castravete?
Rețetă pentru castraveți în muștar și castraveți murați
Rețetele pentru castraveți sunt foarte diverse, așa că este bine să găsiți rețete bune pentru prepararea lor și o rețetă simplă care să ne satisfacă palatele și care va fi adesea folosită pentru a crea conserve pentru cămara noastră de acasă. Să vedem cum arată rețeta de castraveți în muștar, precum și popularele și binecunoscutele castraveți murați și castraveții cu conținut scăzut de sare.
Castraveții în muștar, în ciuda faptului că nu sunt foarte populari, precum și castraveții în miere, au un gust foarte delicios, care merită încercat cel puțin o dată în viață.
Ingrediente:
- 4 kg de castraveți,
- condiment,
- Frunza de dafin.
Pentru murături, trebuie să pregătim:
- 10 pahare de apă,
- 2 căni de oțet de 10%,
- 6 linguri plate de sare de rocă,
- 10 linguri de muștar.
În plus, putem adăuga usturoi granulat, care va îmbogăți compozițiile aromatice ale castraveților.
Pregătire:
- Puneți toate ingredientele necesare pentru a face murătura într-o oală, amestecați-o și aduceți-o la fierbere.
- Saramura trebuie răcită.
- Spălați bine castraveții și tăiați-i longitudinal în 4 părți, dar nu le tăiați până la capăt.
- Așezați castraveții în borcane, adăugați frunze de dafin și 2 ienibahar în fiecare borcan, apoi turnați murătura peste ele.
- Închideți borcanele și pasteurizați-le timp de 5 minute.
Pasteurizarea ne va păstra bine produsele. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de castraveți cu ardei.
O altă rețetă pentru prepararea acestor castraveți sunt castraveții cu conținut scăzut de sare, care se maturizează după ceva timp și formează castraveți murați. Castraveții murați au multe utilizări, așa că merită să știți cel puțin o rețetă simplă despre cum să le preparați.
Ingrediente:
- 2 kg de castraveți,
- 4 l de apă,
- 4 linguri plate de sare de rocă,
- 12 catei de usturoi,
- 6 crenguțe de fenicul,
- rădăcină de mărar,
- frunze de cireș,
- frunze de coacăz negru sau roșu.
În loc de frunze de coacăze, puteți folosi și frunze de struguri, care vor adăuga gust delicios castraveților.
Pregătire:
- Spălați castraveții bine.
- Se fierbe apa și sarea într-o oală și se lasă deoparte să se răcească.
- Puneți 2 borcane de usturoi, o bucată de hrean, frunze și o crenguță de mărar în borcane.
- Așezați castraveții strâns în borcanele cu condimente și turnați saramură caldă peste ele.
- Porniți borcanele și puneți-le pe dos câteva ore într-un loc cald sau acoperite cu o pătură.
După o săptămână, castraveții noștri cu conținut scăzut de sare vor fi gata, în timp ce pentru cei murați trebuie să așteptați de la 2 la 3 săptămâni.
Castraveți în oțet sau castraveți murați
Castraveții murați merită o atenție specială, pentru care vom prezenta rețeta într-o clipă. Desigur, rețetele pentru acești castraveți diferă în proporții și aditivi, așa că am selectat o rețetă pentru castraveți murați în oțet, care are recenzii foarte bune și este recomandată de mulți oameni.
Deci, să vedem cum să facem castraveți murați.
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți,
- Frunza de dafin,
- piper din plante,
- condiment,
- mărar,
- muştar.
Pentru murături:
- 1 l de apă,
- 4 linguri de zahăr,
- 1 lingură de sare
- 10 linguri de 10% oțet.
Puteți folosi piper negru în loc de plante.
Pregătire:
- Spălați castraveții și puneți-i bine în borcane.
- Puneți condimente, frunze de dafin, mărar, muștar și ardei ierburi în borcane.
- Trebuie să fierbem ingredientele pentru murăt și apoi să turnăm murătura gata deasupra castraveților.
După închiderea borcanelor, nu trebuie să uitați de o pasteurizare de 5 minute, care se calculează din fierberea apei.
Castraveții sunt legume foarte bune care pot fi preparate într-o varietate de moduri. Cunoscând rețetele bune și urmând următoarele puncte, ne putem umple cămara cu conserve uimitoare de la acești castraveți. Așadar, să nu uităm să pregătim câteva borcane din acești castraveți vara și toamna.