Sezonul grătarului a început serios, așa că merită să vă pregătiți pentru a profita la maximum de el. Pentru a grăti cu succes, trebuie să vă echipați cu instrumente și accesorii adecvate care vor facilita grătarul. Un grătar decent de grădină, cărbune și aprindere sunt baza și ce altceva va fi util în timpul grătarului? Verifica!
Sezonul grătarului este în toi!
Grătarul este un obicei plăcut și o ocazie de a ne uni și de a petrece timpul în aer liber și înseamnă, de asemenea, mâncare delicioasă. Merită să ai grijă că este și sănătos. Desigur, fără a lua plăcerea de a mânca cel puțin un cârnați suculent sau gât de porc, merită, de asemenea, să includeți pește, pui și legume în meniul grătarului.
Există multe lucruri de reținut atunci când faceți grătarul. Echipamentul bine ales este important. Grătar de bună calitate, tăvi, accesorii pentru întoarcerea vaselor la grătar, precum și orice este pe grătar. Pentru a face grătarul mai ușor, trebuie să alegeți un loc potrivit, fără vânt. De asemenea, este bine să setați grătarul în așa fel încât fumul care vine de la acesta să nu deranjeze vecinii sau oaspeții sărbători.
Selectați cu grijă carnea pentru grătar, aceasta nu poate fi înghețată, deoarece grătarul nu va aduce efectul dorit. Pregătim marinate adecvate pentru carne, pește și legume. Când faceți grătarul, acordați atenție faptului că grăsimea care se topește din carne nu cade pe cărbunele strălucitor, deoarece, în acest caz, pot fi produși compuși periculoși pentru sănătatea noastră. Soluția este grătarul pe tăvi.
Orice adevărat fan al grătarului știe că detaliile contează în arta grătarului. Când aprindeți grătarul, merită să folosiți o aprindere specială și aranjați cărbunele în jurul său într-un con, pe care îl distribuim uniform numai după ce îl aprindeți și obțineți o strălucire. De asemenea, merită periat grătarul cu ulei, astfel încât carnea să nu se lipească de el.
Punem carne sau legume pe grătar numai când este complet încălzit. Este o greșeală să adăugăm brichetă la grătar, deoarece vaporii care sunt generați atunci pot rămâne pe carne sau legume, ceea ce nu este indiferent pentru sănătatea noastră.
Arta grătarului necesită răbdare și concentrare, așa că dacă decideți să jucați rolul de gardian principal al grătarului, ar trebui să țineți cont de faptul că până când vasul este gata, va trebui să stăm lângă grătar pentru a răsturna carnea, apa o cu marinată sau stai cu ochii pe ea. Este important ca carnea să nu ardă, deoarece nu este bună pentru sănătatea noastră.
Ce grătar să alegi?
Există multe modele de grătare pe piață. În funcție de ce sunt trase, există grătare cu gaz, lemn, cărbune sau electrice. Grătarele pot avea un aprindător încorporat, ceea ce face mult mai ușor să îl aprindeți.
Dacă grătarul nostru nu este fixat permanent, de exemplu în grădină, merită să alegem unul pe roți pe care să îl putem deplasa liber, dacă este necesar. Puteți alege un model cu capac, astfel încât grătarul să nu fumeze. De asemenea, felul nostru de mâncare va fi preparat mult mai repede sub capac.
Unelte și accesorii necesare pentru grătar
Cele mai importante accesorii la grătar sunt cu siguranță tot felul de lucruri care ne facilitează pregătirea preparatelor gustoase. De asemenea, este important să plasați obiectele necesare, cum ar fi clești sau o sticlă de apă, datorită cărora putem stinge prea multă flacără.
Înainte de a începe grătarul, merită să ne pregătim bine. În primul rând, curățați cu grijă grătarul și toate uneltele cu o perie de sârmă. Datorită acestuia, putem elimina cu ușurință și grăsimea reziduală.
Linguri și o spatulă pentru a transforma carnea sau legumele vor fi indispensabile în timpul grătarului, datorită cărora le vom coace uniform. De asemenea, este bine să aveți mănuși rezistente la căldură. Dacă intenționați să faceți frigarui, ar trebui să utilizați frigărui din metal sau din lemn. Este important să înmuiați în prealabil aceste bețișoare de lemn în apă, astfel încât să nu ardă în timpul grătarului.
Pentru grătarul de pește, merită să aveți coșuri metalice speciale în care punem peștele întreg. Datorită lor, carnea fragedă nu se va destrăma atunci când este întoarsă. De asemenea, putem pune bucăți mici de carne în astfel de coșuri, care să le împiedice să cadă în foc. La grătarul preparatelor delicate, tăvile vor fi de asemenea utile.
Un alt lucru care nu trebuie uitat este sticla de apă, cel mai bine este că apa din sticlă curge printr-o gaură mică, atunci este mai ușor de aplicat. Este necesară apă pentru a reduce flacăra atunci când brusc devine prea mare. Ar trebui să aveți grijă la dimensiunea flăcării, astfel încât vasele de pe grătar să nu ardă. Dacă focul este prea mare - reduceți-l udându-l cu apă.
Când ne pregătim pentru grătar, de obicei marinăm diferite tipuri de carne. Merită să luați această marinată cu dvs. și apoi să o aplicați la grătar cu o perie specială.
Ce este mai bun pentru gratar? Brichetă, cărbune sau poate lemn?
Atunci când facem cumpărături înainte de o petrecere în grădină planificată, de multe ori nu ne gândim dacă să alegem cărbune sau brichetă. Cu toate acestea, ceea ce fumăm contează în procesul de gătire ulterior.
Cărbunele generează multă căldură și se aprinde destul de repede - durează aproximativ 15 minute. Dar după 30-40 de minute, rămâne doar cenușă. Pe de altă parte, brichetele sunt mai compacte decât cărbunele. Rămâne aprins mai mult și arde mai mult, astfel încât să puteți grăti bucăți mai mari de carne, de exemplu, pui întreg.
De asemenea, puteți face grătar cu lemn de esență tare, ceea ce conferă vaselor aroma lor. Coniferele emit uleiuri care pot fi toxice la temperaturi ridicate. Lemnul care trebuie preparat la grătar trebuie să fie bine uscat.
Grill - ce ar trebui să vă amintiți?
Sezonul grătarului este în plină desfășurare. Cu greu există o persoană care să nu iubească preparatele la grătar și petrecerile în aer liber. Este o idee bună să te pregătești bine și să te echipezi cu instrumentele de grătar necesare pentru o petrecere de grătar de succes.
Alegerea grătarului, accesoriilor și locul potrivit unde îl vom amplasa poate decide dacă petrecerea noastră va fi plăcută pentru toată lumea. O petrecere la grătar de succes este determinată nu numai de o masă delicioasă, ci și de o bună organizare.