Sfeclă roșie (Beta vulgaris) sunt apreciați pentru bogăția lor în acizi organici și pectine. Menționarea cultivării lor datează din secolul al IV-lea î.Hr. iar rolul sfeclei nu s-a schimbat până astăzi - este un produs alimentar gustos cu proprietăți curative. Mâncărurile cu sfeclă roșie au un loc permanent pe mesele noastre. Salata de legume sau sfeclă roșie sunt adăugări populare la cină. Descoperiți rețete simple pentru preparate din sfeclă roșie la cuptor.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre salate și salate aici.
Salată de sfeclă roșie la cuptor - proprietăți pentru sănătate
Sfecla conține substanțe alcaline, inclusiv sodiu, potasiu, magneziu și calciu, astfel încât consumul lor are un efect pozitiv asupra dezacidificării organismului. Pigmenții prezenți în sfeclă, betalani - antioxidanți, ajută la combaterea radicalilor liberi, susțin funcționarea sistemului circulator și sunt de ajutor în lupta împotriva aterosclerozei. Consumul de legume favorizează detoxifierea organismului, întărește inima, îmbunătățește digestia și are și proprietăți anti-cancer.
Sfecla care este crudă și coaptă cu pielea are cele mai multe beneficii pentru sănătate. Mineralele valoroase se dizolvă în apă, astfel încât gătitul legumelor nu este favorabil conservării lor. Sfecla ar trebui să facă parte din dieta zilnică, în special a copiilor și adolescenților. Sfecla ar trebui folosită de femeile însărcinate pentru a furniza organismului acid folic și pentru a preveni anemia. Pe de altă parte, diabeticii trebuie să-și limiteze consumul, deoarece sfecla are un indice glicemic ridicat.
Putem pregăti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase din sfeclă roșie. Primim un supliment popular pentru cină din sfeclă roșie fiartă, rasă. Carpaccio de sfeclă este un aperitiv original, al cărui ingredient principal este sfecla roșie, feliată în felii subțiri. Sfecla mărunțită îmbogățește gustul salatelor, afectând și atractivitatea vizuală a felului de mâncare servit. Sunt bine cunoscute proprietățile benefice ale sucului de sfeclă roșie, care, atunci când se bea înainte de mese, ajută la metabolismul slab și stimulează circulația sângelui.
Cele mai bune rețete de sfeclă roșie coapte
Rețetă de bază pentru sfeclă roșie la cuptor
Sfecla bine cultivată și coaptă, fără semne de deteriorare, este potrivită pentru prepararea vaselor. Spălați bine legumele proaspete sub apă curgătoare, de preferință cu o perie. Sfecla roșie la cuptor poate fi un plus la cină sau o masă separată. Le curățăm după coacere și răcire. Cel mai bine este să tăiați sfecla roșie cu mănuși, care vă protejează mâinile de pete.
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg
Pregătire:
- Spălați bine sfecla de dimensiuni medii, scurgeți-le și puneți-le pe o tavă de copt.
- Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 1-2 ore, unde sfecla va fi coaptă până se înmoaie.
- Trebuie să răcim sfecla coaptă și să o curățăm.
Sfecla destinată coacerii întregi poate fi învelită în foi de folie de aluminiu. Pregătim sfeclă prăjită și carpaccio din sfecla coaptă. O salată sănătoasă de sfeclă roșie cu o varietate de toppinguri se prepară rapid. Cauti mai multa inspiratie? De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru salată de sfeclă roșie.
Rețetă pentru carpaccio de sfeclă roșie - cu adaos de brânză feta
Carpaccio este un aperitiv eficient, derivat din bucătăria italiană și servit tot mai des în țara noastră. Vasul original este făcut din felii de carne, pește sau legume feliate subțire. Carpaccio de sfeclă este ușor utilizat de persoanele care preferă o dietă vegetariană.
Ingrediente:
- sfeclă roșie -3 sfeclă
- brânză tip feta - 100 g
- nuci, de ex. fistic sau nuci - aproximativ 40 g fiecare
- frunze de rucola - 2 mana
- ulei de măsline - 1 lingură
- oțet balsamic - 1 lingură
- sare și piper - după gust
Pregătire:
- Spălați bine sfecla, scurgeți-le și puneți-le pe o tavă de copt. Le putem înfășura în folie de aluminiu. Coaceți legumele la cuptor la 180 - 200 de grade Celsius, timp de 1-2 ore - până când sunt fragede.
- Se răcește sfecla coaptă și se curăță de coajă.
- Le taiem felii foarte subțiri și le așezăm pe un platou, astfel încât feliile să îi acopere întreaga suprafață.
- Zdrobiți nucile în bucăți mici și presărați-le cu sfecla roșie.
- Se toarnă întregul cu ulei de măsline și oțet balsamic și se condimentează cu sare și piper.
- Decorați vârful Carpaccio cu rachetă și presărați brânză feta zdrobită.
Serviți aperitivul rece. Este un supliment eficient la preparatele din carne, oaspeții la mese în timpul sărbătorilor și în timpul întrunirilor sociale. Poate fi și o masă de sine stătătoare.
Salată de sfeclă roșie la cuptor cu hrean - o rețetă simplă pas cu pas
Sfecla roșie cu hrean sau sfecla populară este un plus delicios și sănătos la felurile de mâncare de pe mesele poloneze. Hreanul și sfecla roșie sunt o comoară de nutrienți valoroși. Combinația de sfeclă roșie dulce și hrean picant în salată îl face să aibă un gust unic.
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg
- hrean - 10 grame
- suc de lamaie - dupa gust
- zahăr și sare - după gust
Pregătire:
- Spălați bine sfecla, scurgeți-le și coaceți-le la cuptor la 200 de grade Celsius până se înmoaie.
- După răcire, le curățăm și le râdem pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Radeți și hreanul și combinați-l cu sfecla roșie, cu adaos de suc de lămâie, piper și sare.
- Puneți salata gata preparată în borcane.
Salata de sfeclă roșie la cuptor cu hrean este servită, de exemplu, cu mezeluri, mezeluri, cotlete tocate, pește etc. Depozitați borcanele cu sfeclă roșie în frigider pentru o utilizare rapidă. Putem repara salata pasteurizând-o timp de 15 minute, obținând astfel conserve gustoase și sănătoase pentru iarnă.
Sfeclă prăjită - un plus cald la cină
Sfecla roșie prăjită este o modalitate rapidă de a face un plus cald și gustos la masa principală. Acestea sunt cel mai adesea servite cu mâncăruri care conțin cartofi, de exemplu, diferite tipuri de tăiței, clătite de cartofi cu apă etc.
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg
- ceapa - 1 bucata
- făină de grâu - 1 lingură
- ulei - 3 linguri
- lămâie - 3 linguri de suc
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- piper - ½ linguriță
Pregătire:
- Spălați bine sfecla, scurgeți-le și coaceți-le până se înmoaie.
- După ce ați curățat sfecla roșie, radeți-le pe o răzătoare cu ochiuri mari.
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se prajeste pana devine auriu, in ulei, aproximativ 4 - 5 minute.
- Adăugați făină în ceapa prăjită și amestecați.
- Adăugați sfeclă roșie, sare, zahăr și piper. Se amestecă bine și se acidulează cu suc de lămâie.
- Prajim totul inca cateva minute la foc mic.
Serviți sfecla prăjită caldă. Putem îmbogăți gustul unui fel de mâncare adăugând un măr, ras pe răzătoare. Le combinăm cu sfeclă rasă înainte de a combina sfecla roșie cu ceapă. Dacă nu adăugăm făină la sfeclă roșie, sfecla va fi la fel de gustoasă, deși mai puțin densă.