Vinul din struguri este, desigur, un clasic și cel mai adesea aceste fructe sunt folosite pentru a face băutura. Dar vinul de casă poate fi făcut și din fructe pe care le aveți în grădina dvs. și pe care tocmai le-ați produs. Vă prezentăm o listă cu cele mai bune ingrediente pentru vinul din fructe.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre vinul casei aici.
Vin de struguri și alte rețete tradiționale
Vin de struguri clasic
În principiu, toate soiurile de viță de vie care pot fi cultivate în grădină, atât albe, cât și violete, sunt potrivite pentru prepararea vinului de casă. Cu toate acestea, există și soiuri speciale destinate în mod obișnuit producției de vin, precum „Jurora”, „Jutrzenka”, „Acolon”, „Sevar” sau „Svenson Red”.
Vinul din struguri poate fi făcut mai mult sau mai puțin dulce. Soiurile acre necesită adăugarea a mai mult zahăr, dar fructele foarte blânde pot fi preparate fără aproape zahăr adăugat. Dacă așteptați până la primele înghețuri de iarnă pentru recoltare, fructele vor fi mult mai dulci.
Vinul din struguri este atât de popular, deoarece pe coaja fructului există drojdie. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu este nevoie să le adăugați drojdie de vin, dimpotrivă. Vinul din struguri se face și cu adăugarea altor fructe. Poate că vinul de prune nu este cea mai bună soluție, dar vinul de cireșe și struguri este pur și simplu delicios.
Vin gustos de zmeură
Vinul de zmeură este foarte gustos. Dulce, delicat, foarte desert. Este perfect ca aperitiv după-amiaza sau ca adaos la deserturi. În plus, la fel ca tinctura de zmeură, funcționează bine în cazul răcelii sau gripei, deoarece funcționează diaforetic. Și are o culoare frumoasă! Rubin, adânc, arată grozav într-o carafă.
Zmeura pentru vin trebuie să fie foarte coaptă, suculentă și dulce. Acestea funcționează cel mai bine. Desigur, drojdia și zahărul ar trebui adăugate la ele - pot fi folosite pentru a regla nivelul de dulceață al vinului. La fel se face și din vinul de mure. Vinul de mure este puțin mai puțin dulce, așa că puteți combina fructele. Culoarea băuturii va fi mai violetă, dar va căpăta o aromă extraordinară.
Vin de coacăz acru
Vinul de coacăze este un alt clasic pe lista noastră. A fost stabilit de secole, atât negru, cât și roșu. Are un ușor efect de vindecare, dar de fapt este făcut în principal pentru gust - neobișnuit, profund, puțin acru.
Vinul de coacăze este mai răcoritor. Cu toate acestea, de multe ori necesită adăugarea a mai mult zahăr. Atunci este doar desert mai gustos și mai mult. Vinul de coacăze este perfect pentru servirea cu deserturi. Puteți, de asemenea, să înmuiați turte burete pentru prăjituri sau alte prăjituri, va avea un gust neobișnuit. Se depozitează bine în sticle întunecate, nu își pierde claritatea și culoarea. Dacă sunteți în căutarea unor idei neobișnuite, verificați și acest articol despre rețetele de vin de orez.
Vin de dogwood sau lichioruri vindecătoare
Vin de dogwood pentru tulburări circulatorii
Dogwood, o tinctură de dogwood, are un efect asupra sistemului circulator. Întărește inima, sigilează vasele de sânge și îmbunătățește fluxul de sânge. Cu toate acestea, fructele de câine pot fi folosite și altfel, doar pentru a pregăti un vin interesant și destul de gustos. Fructele nu se consumă crude, deoarece sunt foarte tarte, dar își pierd gustul în vin.
Chiar dacă nu este una dintre băuturile tale preferate de desert, merită să te îndrepți din când în când. Vinul Dogwood are o gamă largă de efecte asupra sănătății. Pe de o parte, susțin inima și, pe de altă parte, pot afecta și sistemul digestiv. Vinul poate fi, de asemenea, băut preventiv în timpul sezonului gripal, deoarece întărește corpul și tratează primele simptome ale răcelii.
Vin de sorian cu proprietăți extraordinare
Rowan este cel mai adesea asociat cu cenușa de munte - o tinctură tradițională pe bază de fructe roșii. Cu toate acestea, pot fi folosite și pentru prepararea vinului. Are un gust destul de specific - vinul Rowan poate fi ușor acid, precum vinul de cireșe, și poate avea un postgust ușor acru. Cu toate acestea, trebuie doar să adăugați puțin mai mult zahăr și să înghețați fructele în congelator timp de 24 de ore pentru a le face cu adevărat gustoase.
Și merită să le bei! Vinul Rowan are multe proprietăți curative. Conține multă vitamină C (mai mult decât unele citrice), plus beta-caroten, vitaminele B, K și PP. Sodiul, potasiul, cuprul, flavonoidele, taninurile … sunt o adevărată comoară de nutrienți! Perfect pentru răceli, gripă și alte infecții respiratorii.
Vin de păducel pentru stres și hipertensiune
Vinul de păducel delicat roșcat este un ochi de taur pentru persoanele cărora le place gustul acru. Este într-adevăr destul de acru, dar lipsit de aciditate și amărăciune, motiv pentru care funcționează excelent, de exemplu, ca contrast cu deserturile și cremele dulci. Ușoară și gustoasă, merită să le beți mai ales pentru gust, dar această băutură are și un efect de promovare a sănătății.
Vinul de păducel are proprietăți curative remarcabile. Și multe! La fel ca vinul de măceșe, întărește inima. Merită să beți o mică înghițitură de prevenire în timpul stresului crescut, după un infarct sau după o infecție. Ajută la întărirea circulației, îmbunătățește imunitatea organismului și calmează ritmul inimii.
Vin de soc pentru răceli
Socul negru este cel mai des folosit pentru a crea siropuri dulci pentru răceli. Pentru aceasta se folosesc flori albe, dar în acest caz se folosește fructe. Vinul de bătrân este utilizat în primul rând pentru tratarea răcelilor. A fost cunoscută în special în medicina populară pentru această acțiune, deoarece are un efect expectorant și antipiretic. O înghițitură de vin poate ajuta, de asemenea, la prevenirea problemelor digestive după supraalimentare.
Băutura este cu adevărat gustoasă. Este închis la culoare și acru, similar cu vinul de măceșe. Cu toate acestea, dacă alegeți fructe după îngheț, acesta își va pierde aroma de tartă. În timpul producției, merită să adăugați mai mult zahăr decât este necesar pentru a prepara vin de prune, de exemplu, deoarece este într-adevăr destul de acid.
Vin de căpșuni - câteva rețete originale
Vin de căpșuni cu un gust neobișnuit
Gem de căpșuni, gem sau compot, dar vin? Si totusi! Se pare că băuturile cu căpșuni pot fi cu adevărat gustoase, iar vinul este o adevărată delicatesă. Pregătirea sa nu este dificilă, are o culoare roșie delicată și este perfectă pentru petrecerile de după-amiază sau serile femeilor. Bineînțeles, cel mai bine este să le serviți refrigerate, cu bucăți de căpșuni proaspete pentru a garnisi.
Doar căpșunile proaspete, coapte și nebătute sunt potrivite pentru prepararea vinului. Din păcate, băutura își pierde culoarea destul de repede și, dacă este păstrată prost, poate deveni … verzuie. Prin urmare, este mai bine să nu faceți o porție prea mare la un moment dat.
Vin de gutui usor acid
Vin de gutui? Da, desigur! Este un plus cu adevărat gustos la deserturi. Aceasta este din nou o ofertă pentru persoanele care preferă băuturile acre. Vinul de gutui este foarte ușor, limpede și gustos, dar îi lipsește dulceața (cu excepția cazului în care îi adaugi atât de mult zahăr). A obține un vin bun nu este ușor, dar merită încercat, deoarece este foarte gustos.
Iar proprietățile nutriționale nu pot fi uitate. Vinul de gutui (sau vinul de gutui, de fapt, deoarece este fructul său gălbui, mic) este o sursă valoroasă de vitamina C și alte vitamine. Afectează imunitatea organismului, ajută la scăparea de răceli sau gripă la primele simptome. După îngheț sau înmuiere, merită să luați o înghițitură pentru a vă proteja de boli.
Vin original de agrișă
Vinul de agrișă a fost destul de popular în Polonia, dar acum este rar făcut, motiv pentru care poate fi destul de surprinzător. Poate pentru că agrișele sunt foarte scumpe, dar atâta timp cât aveți un tufiș în grădină și nu știți ce să recoltați, vinul va atinge locul.
Gustul vinului de agrișă este pur și simplu remarcabil. Dulce și acru, ușor și răcoritor, perfect. Dar ceea ce este mai bun la această băutură este aroma care persistă mult timp după ce deschizi sticla. Dacă este posibil, pregătiți măcar puțin din acest vin unic. De fapt, un borcan de sticlă de doi litri este suficient pentru a începe. Nu este nevoie să adăugați drojdie la băutură.